Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Region · Italien

Toscana

Definition

Toscana är en vinregion i centrala Italien och hemvist för druvan Sangiovese. Härifrån kommer bland annat Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino och Vino Nobile di Montepulciano. Vid kusten ligger Bolgheri, känt för viner av Cabernet Sauvignon och Merlot. Regionen gav också namn åt supertoscanarna, viner som skapades utanför de traditionella reglerna.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 3 min läsningKällor (4)

Snabbfakta

Toscana

Land
Italien
Klimat
Medelhavsklimat vid kusten, mer kontinentalt i de kuperade inlandsområdena
Viktiga druvor
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Trebbiano, Vermentino
Ursprungsbeteckningar (urval)
Chianti DOCG, Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Bolgheri DOC, Toscana IGT
Kända vintyper
Torra röda viner, supertoscanare, Vin Santo, vita viner av Vermentino och Vernaccia

Viktiga druvor

SangioveseCabernet sauvignonMerlotCabernet francVermentinoTrebbiano
Toscanas vinlandskap med vingårdar på kullar, cypressallé och olivlundar i mjukt morgonljus med lätt dis i dalarna
Toscanas vinlandskap med vingårdar på kullar, cypressallé och olivlundar i mjukt morgonljus med lätt dis i dalarna. Illustration.

Sangiovese i centrum

Sangiovese är Toscanas mest planterade och viktigaste druva. Den ger röda viner med hög syra, fasta tanniner och doft av körsbär, röda bär och torkade örter. Druvan är känslig för läge och klimat, och samma sort ger tydligt olika viner i Chianti, Montalcino och Montepulciano. Lokalt har druvan också egna namn: Brunello i Montalcino och Prugnolo Gentile i Montepulciano.[4]

De viktigaste områdena

Område Beteckning Huvuddruva Kännetecken
Chianti Classico DOCG Sangiovese (minst 80 %) Historisk kärnzon mellan Florens och Siena
Chianti DOCG Sangiovese Stort område med åtta underzoner
Montalcino Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC Sangiovese (100 %) Varmt och torrare, lång lagring
Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano DOCG Sangiovese (Prugnolo Gentile) Kullarna i sydöstra Toscana
Bolgheri Bolgheri DOC, Bolgheri Sassicaia DOC Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Kustnära, bordeauxdruvor
San Gimignano Vernaccia di San Gimignano DOCG Vernaccia Vitt vin

Chianti och Chianti Classico

Chianti är regionens mest kända namn men består av två separata beteckningar. Enligt Consorzio Vino Chianti Classico ska en Chianti Classico innehålla minst 80 procent Sangiovese och lagras i minst 12 månader; Gran Selezione kräver minst 90 procent Sangiovese och 30 månaders lagring.[3] Mer om skillnaderna finns på sidan om Chianti.

Brunello di Montalcino

Montalcino ligger söder om Siena och är varmare och torrare än Chianti Classico. Brunello di Montalcino görs enbart av Sangiovese och blev DOCG 1980. Enligt konsortiet får vinet säljas tidigast den 1 januari det femte året efter skörd, efter minst två år i trä och minst fyra månader på flaska. En Riserva lagras minst sex månader på flaska och släpps ett år senare.[1]

Rosso di Montalcino DOC görs av samma druva i samma område men har inget krav på fatlagring och får säljas från 1 september året efter skörd.[1]

Bolgheri och kusten

Bolgheri i provinsen Livorno visar en helt annan sida av Toscana. Enligt konsortiet godkändes de första DOC-reglerna 1983 och omfattade då bara vita och roséviner; röda viner erkändes 1994, och Bolgheri Sassicaia blev en egen DOC 2013. I röd Bolgheri får Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc utgöra 0–100 procent var, medan Syrah och Sangiovese får utgöra högst 50 procent.[2]

Supertoscanarna

På 1970-talet började några producenter göra viner som inte passade in i reglerna – till exempel med Cabernet Sauvignon i stället för Sangiovese, eller utan de vita druvor som Chianti då krävde. Vinerna fick säljas som enkla bordsviner (vino da tavola) trots höga priser och fick smeknamnet supertoscanareSupertoscanareSupertoscanare, på engelska Super Tuscans, är en inofficiell beteckning på toskanska rödviner som från slutet av 1960- och 1970-talet gjordes utanför de dåvarande DOC-reglerna, ofta med Cabernet Sauvignon, Merlot ….[4] När beteckningen Toscana IGT (geografisk beteckning) infördes på 1990-talet fick många av dem ett formellt hem, och Bolgheri DOC skrevs om för att rymma bordeauxdruvorna.

Klimat och landskap

Toscana är kuperat; bara en liten del av regionen är slätt. I inlandet ligger vingårdarna ofta på 200–600 meters höjd, där svala nätter bevarar syran. Längs kusten mildrar havet temperaturerna och vintrarna är mildare.[4] Jordarna varierar mycket – från den skiffriga galestro och kalkstenen alberese i Chianti Classico till mer sandiga och leriga jordar vid kusten.

Vita viner och Vin Santo

Även om Toscana främst förknippas med rött vin finns viktiga vita stilar. Vernaccia di San Gimignano är regionens mest kända vita DOCG, och Vermentino odlas allt mer längs kusten. Trebbiano och Malvasia används bland annat till Vin SantoVin santoVin santo, italienska för heligt vin, är ett traditionellt vin från främst Toscana av druvor som torkats efter skörden. Saften jäser och lagras i flera år i små fat, caratelli, som ofta inte fylls helt. Resultatet är …, ett traditionellt vin av druvor som torkats efter skörden.

Ursprungsbeteckningar på etiketten

Toscanska viner följer det italienska systemet med DOCG, DOC och IGT. Mer om hur nivåerna fungerar finns under DOC och DOCG. Ordet RiservaReserva och RiservaReserva (spanska och portugisiska) och riserva (italienska) är etikettbegrepp som oftast betyder att vinet har lagrats längre än grundversionen innan det släpptes. Innebörden styrs av varje lands lag och … betyder i Toscana att vinet lagrats längre än grundkravet för respektive beteckning.

Vanliga frågor

Vilka druvor används i Toscana?

Den viktigaste druvan är Sangiovese, som är grunden i Chianti, Brunello di Montalcino och Vino Nobile di Montepulciano. Vid kusten, särskilt i Bolgheri, dominerar Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc.

Var ligger Toscana?

Toscana ligger i centrala Italien med Florens som huvudstad och Tyrrenska havet i väster. De mest kända vinområdena ligger i de kuperade inlandet mellan Florens och Siena och söderut, samt längs kusten i Maremma.

Vad är en supertoscanare?

Supertoscanare är ett informellt namn på toskanska viner som från 1970-talet gjordes utanför de dåvarande DOC-reglerna, ofta med franska druvor eller enbart Sangiovese. De såldes länge som enkla bordsviner och i dag oftast som Toscana IGT eller Bolgheri DOC.

Källor

  1. [1]Wines – Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino. Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Hämtad .
  2. [2]Wines – Bolgheri DOC and Bolgheri Sassicaia DOC. Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e Bolgheri Sassicaia. Hämtad .
  3. [3]Chianti Classico – Types. Consorzio Vino Chianti Classico. Hämtad .
  4. [4]The World Atlas of Wine. Mitchell Beazley. Hugh Johnson och Jancis Robinson, 8:e upplagan, 2019.

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Toscana”, 4 november 2026. https://vinlara.se/regioner/italien/toscana/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Toscana. https://vinlara.se/regioner/italien/toscana/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Toscana. Tillgänglig på: https://vinlara.se/regioner/italien/toscana/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026toscana,
  title = {Toscana},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/regioner/italien/toscana/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}