Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Klassificering

DOC och DOCG

Även: DOC, DOCG, IGT, denominazione di origine controllata

Definition

DOC (denominazione di origine controllata) och DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) är Italiens två nivåer av skyddad ursprungsbeteckning för vin. DOCG har de strängaste reglerna och kräver bland annat provsmakning av varje parti och en statlig kontrollremsa på flaskan. Under dem finns IGT, skyddad geografisk beteckning. Systemet regleras i dag av lag nr 238/2016.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 3 min läsningKällor (4)

Snabbfakta

DOC och DOCG

Land
Italien
Lag
Legge 12 dicembre 2016, n. 238 (Testo unico del vino)
Nivåer
DOCG, DOC (båda DOP i EU), IGT (IGP i EU), vino
Särskilt för DOCG
Kemisk och sensorisk kontroll av varje parti, kontrollremsa (fascetta) på flaskhalsen
Vanliga etikettermer
Classico, Superiore, Riserva
Italienska vingårdar på en kulle nedanför en medeltida borg, en bild för DOC och DOCG i den italienska vinlagen
Italienska vingårdar på en kulle nedanför en medeltida borg, en bild för DOC och DOCG i den italienska vinlagen. Illustration.

Italien fick sitt första system för ursprungsbeteckningar för vin genom en lag 1963, och de första DOC-vinerna godkändes kring 1966. Ett exempel är Marsala, vars produktionsregler godkändes genom ett presidentdekret 1969 [2]. I dag gäller lag nr 238 från den 12 december 2016, ofta kallad Testo unico del vino, som samlar reglerna för odling, produktion och handel med vin [1].

Nivåerna i det italienska systemet

Nivå EU-kategori Kort beskrivning
DOCG Skyddad ursprungsbeteckning (DOP) Strängaste reglerna, provsmakning av varje parti, kontrollremsa
DOC Skyddad ursprungsbeteckning (DOP) Avgränsat område och detaljerade produktionsregler
IGT Skyddad geografisk beteckning (IGP) Större område, friare regler för druvor och metoder
Vino Vin utan geografisk beteckning Ursprung bara som Italien eller EU

DOCG och DOC är italienska namn på det som i EU kallas skyddad ursprungsbeteckning, och IGT motsvarar skyddad geografisk beteckning [1] [3]. Se skyddad ursprungsbeteckning.

Vad regleras i en DOC?

Varje DOC och DOCG har en egen produktionsföreskrift, disciplinare di produzione. Marsalas föreskrift är ett typiskt exempel: den anger tillåtna druvsorter, produktionsområdet ner till vilka kommuner som ingår, högsta avkastning per hektar, minsta alkoholhalt och lagringstid för varje kategori, och hur vinet ska märkas [2].

Vad gör DOCG annorlunda?

Enligt lag 238/2016 ska DOCG- och DOC-viner genomgå kemisk-fysisk analys och sensorisk bedömning innan de får säljas under beteckningen; för IGT krävs bara den kemiska kontrollen [1]. För DOCG-viner gäller dessutom att flaskan ska ha en statlig kontrollremsa, fascetta eller contrassegno, runt halsen. För DOC är remsan frivillig om inte föreskriften kräver den [1].

För att bli DOCG måste ett område i regel redan ha varit DOC en tid och ha ett erkänt anseende.

Classico, Superiore och Riserva

Utöver nivån kan etiketten ha tilläggsbeteckningar som definieras i lagen och i varje föreskrift [1]:

Dessutom kan mindre geografiska enheter anges, som sottozona, menzione geografica aggiuntiva (MGA, till exempel kommuner och lägen i Barolo) och vigna för en enskild vingård.

IGT och supertoscanarna

IGT infördes 1992 och blev en lösning för producenter som ville använda druvor eller metoder som inte var tillåtna i den lokala DOC:n. Det mest kända exemplet är de så kallade supertoscanarnaSupertoscanareSupertoscanare, på engelska Super Tuscans, är en inofficiell beteckning på toskanska rödviner som från slutet av 1960- och 1970-talet gjordes utanför de dåvarande DOC-reglerna, ofta med Cabernet Sauvignon, Merlot …, viner från Toscana gjorda med till exempel Cabernet Sauvignon och Merlot som tidigare såldes som enkla bordsviner [4]. Det visar att den italienska nivån inte alltid säger något om pris eller kvalitet.

Hur läser man den italienska etiketten?

På etiketten står namnet på beteckningen följt av DOC eller DOCG, eller orden i sin helhet, till exempel Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Mer om regionerna finns under Italien, och mer om etiketter i lektionen läsa vinetiketten.

Vanliga frågor

Vad betyder DOC och DOCG?

DOC betyder denominazione di origine controllata, kontrollerad ursprungsbeteckning, och DOCG denominazione di origine controllata e garantita, kontrollerad och garanterad ursprungsbeteckning. Båda är italienska skyddade ursprungsbeteckningar med egna produktionsregler, där DOCG har de strängaste kraven.

Vad är skillnaden mellan kvalitetsnivåerna?

DOCG och DOC kräver vin från ett avgränsat område enligt detaljerade regler, och DOCG har dessutom obligatorisk provsmakning och kontrollremsa. IGT omfattar större områden med friare regler. Nivån beskriver regler och ursprung, inte hur ett enskilt vin smakar.

Källor

  1. [1]Legge 12 dicembre 2016, n. 238 – Disciplina organica della coltivazione della vite e della produzione e del commercio del vino. Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana (återgiven av ARSIAL). Hämtad .
  2. [2]Disciplinare di produzione della DOC Marsala (exempel på produktionsregler). Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (återgiven av Associazione Italiana Sommelier). Hämtad .
  3. [3]Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013, artiklarna 92–123. EUR-Lex, Europeiska unionen. Hämtad .
  4. [4]The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press. Julia Harding och Jancis Robinson (red.), 5:e upplagan, 2023. Uppslagsorden DOC, DOCG och IGT..

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”DOC och DOCG”, 4 november 2026. https://vinlara.se/vinlagar/doc-docg/
Vinlära (vinlara.se). (2026). DOC och DOCG. https://vinlara.se/vinlagar/doc-docg/
Vinlära (vinlara.se) (2026) DOC och DOCG. Tillgänglig på: https://vinlara.se/vinlagar/doc-docg/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026docdocg,
  title = {DOC och DOCG},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/vinlagar/doc-docg/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}