Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Begrepp

Superiore

Även: Superiore

Definition

Superiore är ett italienskt etikettillägg för viner med ursprungsbeteckning som har gjorts enligt strängare regler än grundversionen. Enligt den italienska vinlagen ska skördeuttaget vara minst 10 procent lägre, och både druvornas naturliga potentiella alkoholhalt och vinets totala alkoholhalt minst 0,5 procentenheter högre. Superiore säger alltså inget om lagringstid.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 2 min läsningKällor (2)

Snabbfakta

Superiore

Skördeuttag
minst 10 % lägre än grundversionen
Alkoholhalt
minst 0,5 % vol högre (druvor och vin)
Gäller
viner med DOC/DOCG
Får inte kombineras med
novello (med undantag för äldre beteckningar)
Lagstöd
Legge 238/2016, art. 31
Terrasserade vingårdar högt upp på en italiensk sluttning i morgonljus, en bild för beteckningen superiore
Terrasserade vingårdar högt upp på en italiensk sluttning i morgonljus, en bild för beteckningen superiore. Illustration.

Vad lagen kräver

Superiore regleras i Legge 238/2016, artikel 31. Tillägget får användas för viner med ursprungsbeteckning som har högre kvalitetskrav än den oklassificerade versionen av samma vin. Kraven är:[1]

Sedan en ändring 2020 får superiore inte kombineras med novello (unga viner som släpps samma höst som skörden), med undantag för beteckningar som redan fanns.[1]

Lagens krav är minimikrav. Varje DOC eller DOCG kan ställa strängare villkor i sina produktionsregler, och i vissa beteckningar krävs även viss lagring för superiore.[2]

Superiore i praktiken

Lägre skördeuttag ger i regel mer koncentrerade druvor, och högre alkoholhalt brukar betyda mognare frukt. Superiore-viner är därför ofta något fylligare än grundversionen.[2] Kända exempel är Valpolicella Superiore, även i kombination med RipassoRipassoRipasso, italienska för att gå igenom igen, är en metod från Valpolicella i nordöstra Italien. Ett färdigt Valpolicella-vin får jäsa en andra gång på de druvskal som blivit över efter framställningen av Amarone eller …, samt Soave Superiore, som är en egen DOCG.

Skilj på superiore, classico och riserva

Tillägg Vad det beskriver
Superiore lägre skördeuttag, högre alkohol
ClassicoClassicoClassico är ett italienskt etikettillägg som betyder att vinet kommer från det äldsta, historiska kärnområdet inom en ursprungsbeteckning. Enligt den italienska vinlagen förbehålls classico stilla viner, medan … det äldsta kärnområdet
RiservaReserva och RiservaReserva (spanska och portugisiska) och riserva (italienska) är etikettbegrepp som oftast betyder att vinet har lagrats längre än grundversionen innan det släpptes. Innebörden styrs av varje lands lag och … minsta lagringstid

Källa: Legge 238/2016, art. 31.[1] Mer om systemet finns under DOC och DOCG.

Vanliga frågor

Vad betyder superiore?

Superiore betyder att vinet gjorts enligt strängare regler än grundversionen av samma ursprungsbeteckning, med lägre skördeuttag och minst en halv procentenhet högre alkoholhalt.

Vad är skillnaden mellan superiore och riserva?

Superiore handlar om skördeuttag och alkoholhalt, riserva om minsta lagringstid. Ett vin kan i vissa beteckningar vara både superiore och riserva.

Källor

  1. [1]Legge 12 dicembre 2016, n. 238, art. 31. Normattiva (Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato). Hämtad .
  2. [2]The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press. Julia Harding och Jancis Robinson (red.), 5:e upplagan, 2023.

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Superiore”, 4 november 2026. https://vinlara.se/lexikon/superiore/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Superiore. https://vinlara.se/lexikon/superiore/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Superiore. Tillgänglig på: https://vinlara.se/lexikon/superiore/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026superiore,
  title = {Superiore},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/lexikon/superiore/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}