Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Begrepp

Cuvée

Även: cuvee, cuvée vin, tête de cuvée

Definition

Cuvée är ett franskt ord som kommer av cuve, kar, och betyder ett bestämt parti vin, ofta en blandning av olika druvor, vingårdar eller årgångar. På etiketter används det som namn på ett visst vin i ett sortiment. I Champagne betyder cuvée också den första och finaste delen av pressningen. Ordet är inte en kvalitetsbeteckning.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 2 min läsningKällor (2)

Snabbfakta

Cuvée

Härledning
Franska cuve, kar eller tank
Grundbetydelse
Ett parti vin, ofta en blandning
I Champagne
Även den första pressfraktionen (före taille)
Lagligt skyddad?
Nej, ingen kvalitetsbeteckning
Klar druvmust rinner ur en traditionell korgpress av trä ned i ett kar, en bild för cuvée och första pressningen
Klar druvmust rinner ur en traditionell korgpress av trä ned i ett kar, en bild för cuvée och första pressningen. Illustration.

Tre sätt att använda ordet

1. En blandning eller ett parti. Grundbetydelsen är vinet i ett visst kar. Därför används cuvée om ett vin som satts ihop av flera komponenter, till exempel olika druvor, fat eller vingårdar [1]. Själva blandningsarbetet kallas assemblageAssemblageAssemblage, på engelska blend, är när vinmakaren blandar olika viner till ett färdigt vin. Det kan vara viner av olika druvsorter, från olika vingårdar, fat eller tankar, eller från olika årgångar. Syftet är att få ….

2. Den första pressningen i Champagne. Vid pressningen av champagnedruvor delas saften upp. Den första delen kallas cuvée och den senare taille. Cuvée anses ge finare och mer syrarika basviner [1]. Se traditionella metoden.

3. Ett namn på etiketten. Många producenter kallar ett av sina viner ”Cuvée …” följt av ett namn. Uttryck som tête de cuvée eller cuvée prestige används ofta om en producents dyraste vin.

Cuvée i EU:s regler

I EU-förordningen om den gemensamma marknaden används ordet cuvée i definitionen av mousserande vin. Där syftar det på den blandning (must, vin eller blandningar av dem) som ska jäsas till mousserande vin [2]. Det är alltså en teknisk term, inte en kvalitetsnivå.

Vad betyder cuvée för dig som läser etiketten?

Ordet säger inte i sig något om kvalitet, druvor eller ursprung. Det är ursprungsbeteckningen, druvan och producenten som berättar mer. Läs mer om hur du tolkar etiketten i Vinskolans läsa vinetiketten.

Vanliga frågor

Vad betyder cuvée?

Cuvée betyder ett bestämt parti vin, ofta en blandning. På etiketter används ordet som namn på ett visst vin och säger i sig ingenting om kvalitet.

Vad betyder cuvée i champagne?

Dels blandningen av basviner som ska bli champagne, dels den första och mest eftertraktade saften från pressen.

Källor

  1. [1]The Oxford Companion to Wine, uppslagsord ”cuvée”. Oxford University Press. Jancis Robinson och Julia Harding (red.), 5:e upplagan, 2023.
  2. [2]Förordning (EU) nr 1308/2013, bilaga VII del II. EUR-Lex, Europeiska unionen. Hämtad .

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Cuvée”, 4 november 2026. https://vinlara.se/lexikon/cuvee/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Cuvée. https://vinlara.se/lexikon/cuvee/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Cuvée. Tillgänglig på: https://vinlara.se/lexikon/cuvee/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026cuvee,
  title = {Cuvée},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/lexikon/cuvee/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}