Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Begrepp

Assemblage (blend)

Även: blend, blandning, cuvée, coupage, field blend

Definition

Assemblage, på engelska blend, är när vinmakaren blandar olika viner till ett färdigt vin. Det kan vara viner av olika druvsorter, från olika vingårdar, fat eller tankar, eller från olika årgångar. Syftet är att få ett mer balanserat, komplext eller jämnt vin än delarna var för sig. Många klassiska viner, som bordeaux och champagne, är blandningar.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 2 min läsningKällor (2)

Snabbfakta

Assemblage

Franska / engelska
Assemblage / blend
Vad som blandas
Druvsorter, vingårdar, fat, tankar, årgångar
Klassiska exempel
Bordeaux, champagne, Châteauneuf-du-Pape, Rioja
Field blend
Olika druvsorter odlas, skördas och jäses tillsammans
EU-regel druvsort på etiketten
Minst 85 % av en druvsort för att bara den ska anges
Flera provglas med rött vin i olika nyanser och en tom glaskolv på ett källarbord, en bild för assemblage
Flera provglas med rött vin i olika nyanser och en tom glaskolv på ett källarbord, en bild för assemblage. Illustration.

Varför blandar man?

Blandning ger vinmakaren möjlighet att kombinera egenskaper [1]:

  • Komplettera druvor. I Bordeaux ger cabernet sauvignon struktur och tanniner medan merlot ger mjukare frukt.
  • Jämna ut årgångar. I champagne blandas viner från flera år, så kallade reservviner, för att husstilen ska vara densamma år efter år, se årgång.
  • Skapa komplexitet. Viner från olika vingårdar, fat eller jäsningar kan tillsammans ge ett mer mångfacetterat resultat.
  • Balans. En del med hög syra kan balansera en del med mycket frukt, se balans.

Blandningsarbetet görs oftast genom provning av många prover i olika proportioner. Resultatet kallas ibland en cuvéeCuvéeCuvée är ett franskt ord som kommer av cuve, kar, och betyder ett bestämt parti vin, ofta en blandning av olika druvor, vingårdar eller årgångar. På etiketter används det som namn på ett visst vin i ett sortiment. I ….

Olika typer av blandning

Typ Exempel
Druvsorter Bordeaux, Châteauneuf-du-Pape med upp till ett tiotal tillåtna druvor
Vingårdar och byar Champagne, där druvor från många byar blandas
Årgångar Champagne utan årgång, sherry i solera
Fat och tankar Nästan alla viner, även viner av en enda druva från en vingård
Field blend Druvsorter som odlas blandat och jäses tillsammans, t.ex. i Wien

Blandning och etiketten

Enligt EU:s märkningsregler får ett vin anges med en enda druvsort om minst 85 procent av vinet kommer från den druvan [2]. Ett vin märkt med en druva kan alltså ändå innehålla upp till 15 procent av andra druvor. Anges två eller fler sorter ska hela vinet komma från de angivna druvorna, och de ska stå i fallande ordning efter andel. Se även druvsort.

Vanliga frågor

Vad betyder assemblage?

Assemblage betyder att olika viner blandas till ett färdigt vin, till exempel av olika druvor, vingårdar eller årgångar.

Är ett blandat vin sämre än ett vin av en druva?

Nej. Många av världens mest kända viner, som bordeaux och champagne, är blandningar. Blandning är ett hantverk, inte ett tecken på lägre kvalitet.

Källor

  1. [1]The Oxford Companion to Wine, uppslagsord ”blending”. Oxford University Press. Jancis Robinson och Julia Harding (red.), 5:e upplagan, 2023.
  2. [2]Kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33, artikel 50. EUR-Lex, Europeiska unionen. Hämtad .

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Assemblage (blend)”, 4 november 2026. https://vinlara.se/lexikon/assemblage/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Assemblage (blend). https://vinlara.se/lexikon/assemblage/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Assemblage (blend). Tillgänglig på: https://vinlara.se/lexikon/assemblage/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026assemblage,
  title = {Assemblage (blend)},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/lexikon/assemblage/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}