Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Begrepp

Appellation

Även: ursprungsbeteckning, appellation d'origine, AOC, AOP, PDO, SUB

Definition

En appellation är ett juridiskt skyddat namn som anger var ett vin kommer ifrån och ofta också hur det har gjorts. Ordet kommer från franskans appellation d'origine. Inom EU kallas det skyddad ursprungsbeteckning (SUB, på engelska PDO). Exempel är Chablis, Rioja och Barolo. Reglerna anger bland annat område, tillåtna druvsorter, skördeuttag och framställningsmetoder.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 2 min läsningKällor (4)

Snabbfakta

Appellation

Ursprung
franska appellation d'origine
EU-term
skyddad ursprungsbeteckning (SUB/PDO)
Svagare EU-nivå
skyddad geografisk beteckning (SGB/PGI)
Nationella motsvarigheter
AOC (Frankrike), DOC/DOCG (Italien), DO/DOCa (Spanien)
Register
eAmbrosia (EU-kommissionen)
Vingårdsparceller avgränsade av stenmurar runt en liten by, en bild för appellation och skyddat ursprung
Vingårdsparceller avgränsade av stenmurar runt en liten by, en bild för appellation och skyddat ursprung. Illustration.

Vad en appellation reglerar

En appellation är både ett geografiskt namn och en uppsättning regler. Varje appellation har en produktspecifikation, på franska cahier des charges, som brukar ange det avgränsade området, tillåtna druvsorterDruvsortEn druvsort är en namngiven sort av vinranka med egna kännetecken, till exempel Pinot Noir, Riesling eller Solaris. Nästan alla viner görs av sorter av arten Vitis vinifera. Druvsorten påverkar vinets färg, aromer, …, högsta skördeuttag, lägsta alkoholhalt och vissa metoder i odling och källare.[4] Idén bygger på att platsen, med jord, klimat och tradition, ger vinet en särprägel. Se terroirTerroirTerroir är ett franskt begrepp för hur en viss plats påverkar vinet: jordmån, berggrund, topografi, klimat och vatten tillsammans med de odlingstraditioner som utvecklats där. Den internationella vinorganisationen ….

Appellation i EU-lagstiftningen

I EU kallas en appellation för skyddad ursprungsbeteckning. Enligt förordning (EU) nr 1308/2013 ska ett sådant vin ha egenskaper som främst beror på den geografiska miljön, druvorna ska komma uteslutande från området, framställningen ska ske där och vinet ska göras av sorter av Vitis viniferaVitis viniferaVitis vinifera är det vetenskapliga namnet på den europeiska vinrankan, den art som nästan alla världens viner görs av. Arten härstammar från vilda vinrankor i området mellan Medelhavet och Kaukasus och omfattar ….[1]

Nivån under är skyddad geografisk beteckning, där minst 85 procent av druvorna ska komma från området.[1] Alla registrerade namn finns i kommissionens databas eAmbrosia.[3] Läs mer under skyddad ursprungsbeteckning.

Nationella system

Varje land har sina egna namn för appellationer:

  • Frankrike: AOC/AOP. Enligt INAO är AOC ett obligatoriskt nationellt steg innan namnet kan registreras som AOP i EU.[2] Se AOC.
  • Italien: DOC och DOCG. Se DOC och DOCG.
  • Spanien: DO och DOCa. Se DO och DOCa.
  • USA: AVA, som bara anger geografiskt ursprung och inte reglerar druvsorter eller metoder på samma sätt.[4] Se AVA.

Vanliga frågor

Vad betyder appellation?

En appellation är ett skyddat ursprungsnamn för vin. Namnet får bara användas av viner som kommer från det avgränsade området och följer appellationens regler.

Vad är skillnaden mellan AOC och AOP?

AOC är det franska nationella erkännandet och AOP är motsvarande EU-skydd. Enligt INAO måste ett namn först erkännas som AOC innan det kan registreras som AOP, och vinproducenter får fortsätta använda AOC på etiketten.

Är ett vin med appellation alltid bättre?

Inte nödvändigtvis. En appellation garanterar ursprung och att vissa regler följts, inte en viss kvalitet eller smak.

Källor

  1. [1]Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013, artikel 93. EUR-Lex. Hämtad .
  2. [2]AOP – Appellation d'origine protégée. INAO (Institut national de l'origine et de la qualité). Hämtad .
  3. [3]eAmbrosia – EU:s register över geografiska beteckningar. Europeiska kommissionen. Hämtad .
  4. [4]The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press. Julia Harding och Jancis Robinson (red.), 5:e upplagan, 2023.

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Appellation”, 4 november 2026. https://vinlara.se/lexikon/appellation/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Appellation. https://vinlara.se/lexikon/appellation/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Appellation. Tillgänglig på: https://vinlara.se/lexikon/appellation/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026appellation,
  title = {Appellation},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/lexikon/appellation/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}