Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Begrepp

Château och domaine

Även: château, domaine, clos, négociant

Definition

Château och domaine är franska ord för en vingård, alltså en egendom som odlar druvor och gör vin. Château, slott, används framför allt i Bordeaux, medan domaine, egendom, är vanligare i Bourgogne och övriga Frankrike. Enligt EU:s regler får sådana ord bara stå på etiketten om vinet gjorts av druvor från egendomens egna vingårdar och framställts där.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 2 min läsningKällor (2)

Snabbfakta

Château och domaine

Château
vanligast i Bordeaux
Domaine
vanligast i Bourgogne, Rhône, Loire
Krav i EU
druvor från egendomens vingårdar, vinifiering på egendomen
Gäller
viner med ursprungsbeteckning eller geografisk beteckning
Motsats
négociant (handlare som köper druvor eller vin)
En gammal vingårdsgård av sten med vinrankor i förgrunden, en bild för orden château och domaine
En gammal vingårdsgård av sten med vinrankor i förgrunden, en bild för orden château och domaine. Illustration.

Château: vingårdarna i Bordeaux

I Bordeaux kallas de flesta vinegendomar château. Ordet betyder slott, men det krävs ingen slottsbyggnad: en château kan vara ett mindre lantbruk. Det som avgör är att egendomen har egna vingårdar och gör vin av dem.[2]

Domaine: Bourgogne och övriga Frankrike

I Bourgogne är vingårdarna ofta uppdelade mellan många ägare. En domaine kan därför äga små parceller i flera olika appellationerAppellationEn appellation är ett juridiskt skyddat namn som anger var ett vin kommer ifrån och ofta också hur det har gjorts. Ordet kommer från franskans appellation d'origine. Inom EU kallas det skyddad ursprungsbeteckning … och göra ett vin från var och en. Ordet clos betecknar en inhägnad vingård, ofta omgiven av en mur.[2]

Regler för etiketten

Château, domaine och motsvarande ord i andra länder, som tyskans Weingut och Schloss, är listade i bilaga VI till förordning (EU) 2019/33. Enligt artikel 54 får de bara användas för viner med skyddad ursprungsbeteckning eller geografisk beteckning, och bara om vinet kommer från druvor i egendomens egna vingårdar och framställningen skett helt på egendomen.[1]

Négociant: köpare av druvor och vin

En négociant köper druvor, must eller färdigt vin från odlare och säljer det under sitt eget namn. Négocianterna har stor betydelse i bland annat Bourgogne och Champagne och, i en annan roll, i Bordeaux, där de sköter försäljningen av en primeurEn primeurEn primeur är ett franskt försäljningssystem där vin säljs medan det fortfarande ligger på fat, ungefär ett halvår efter skörd, och levereras först när det buteljerats ett till två år senare. Systemet är mest ….[2] Ett vin från en négociant får inte märkas som château eller domaine om det inte uppfyller EU:s krav ovan.[1]

Mer om hur du tolkar etiketten finns i lektionen Läsa vinetiketten.

Vanliga frågor

Vad betyder château och domaine?

Båda betyder vingård eller vinegendom. Château används mest i Bordeaux och domaine i resten av Frankrike, särskilt i Bourgogne.

Vad är en négociant?

En négociant är en vinhandlare som köper druvor, must eller färdigt vin från odlare och säljer under eget namn. Många négocianter äger också egna vingårdar.

Källor

  1. [1]Kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33, artikel 54 och bilaga VI. EUR-Lex. Hämtad .
  2. [2]The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press. Julia Harding och Jancis Robinson (red.), 5:e upplagan, 2023.

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Château och domaine”, 4 november 2026. https://vinlara.se/lexikon/chateau-domaine/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Château och domaine. https://vinlara.se/lexikon/chateau-domaine/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Château och domaine. Tillgänglig på: https://vinlara.se/lexikon/chateau-domaine/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026chateaudomaine,
  title = {Château och domaine},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/lexikon/chateau-domaine/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}