Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Faktakoll

Hur mycket alkohol innehåller vin?

Påståendet

Det beror på

”Vin innehåller ungefär 12 procent alkohol.”

Kort svar

Vin har vanligen mellan cirka 9 och 15 volymprocent alkohol. Enligt EU:s förordning 1308/2013 måste vin ha minst 8,5 eller 9 volymprocent beroende på odlingszon och normalt högst 15 procent total alkoholhalt. Starkvin som portvin och sherry har 15–22 procent. Ett glas på 15 cl med 13 procent innehåller ungefär 15 gram alkohol, mer än ett standardglas på 12 gram.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 3 min läsningKällor (5)

Snabbfakta

Hur mycket alkohol innehåller vin?

Vin, lägsta faktiska alkoholhalt
8,5 % (zon A och B) eller 9 % (övriga zoner)
Vin, högsta totala alkoholhalt
15 %, med undantag upp till 20 % (EU 1308/2013)
Starkvin (likörvin)
15–22 % (EU 1308/2013)
Mousserande kvalitetsvin av aromatiska druvor
Minst 6 % faktisk alkoholhalt
Alkoholdryck i Sverige
Mer än 2,25 volymprocent (alkohollagen)
En mätcylinder i glas med en areometer i rött vin bredvid ett vinglas på en labbänk, för att mäta vinets alkoholhalt
En mätcylinder i glas med en areometer i rött vin bredvid ett vinglas på en labbänk, för att mäta vinets alkoholhalt. Illustration.

Varför tror många det?

Tolv procent är en siffra som många har sett på etiketter, och den används ofta som ett slags standardvärde i uträkningar. Men alkoholhalten varierar mer än så, både mellan vinstilar och mellan årgångar och regioner.

Vad säger reglerna?

EU:s förordning 1308/2013 delar in vinprodukter i kategorier med egna gränser för alkoholhalt [1]:

Kategori Alkoholhalt enligt EU 1308/2013
Vin Minst 8,5 % (vinodlingszon A och B) eller 9 % (övriga zoner); högst 15 % total alkoholhalt, med undantag upp till 20 % för vissa områden
Likörvin (starkvin) 15–22 % faktisk alkoholhalt
Mousserande vin Cuvéen minst 8,5 % total alkoholhalt
Mousserande kvalitetsvin Cuvéen minst 9 % total alkoholhalt
Mousserande kvalitetsvin av aromatiska druvor Minst 6 % faktisk och minst 10 % total alkoholhalt

“Faktisk” alkoholhalt är den alkohol som finns i vinet, medan “total” även räknar med den alkohol som det kvarvarande sockret skulle ge om det jäste ut. Därför kan till exempel söta mousserande viner av muskatdruvor ha låg faktisk alkoholhalt. Läs mer om alkoholhaltAlkoholhaltAlkoholhalt anger hur stor andel av vinets volym som består av etanol, uttryckt i volymprocent (% vol) vid 20 °C. Ett vin märkt 13 % vol innehåller alltså 13 milliliter ren alkohol per 100 milliliter. Alkoholen … och jäsning.

I Sverige räknas en dryck som alkoholdryck om den innehåller mer än 2,25 volymprocent alkohol [4]. Alkoholfritt vin har fått alkoholen borttagen i efterhand.

Varför skiljer det sig mellan viner?

Alkoholen bildas när jästen omvandlar druvsocker. Mognare druvor ger mer socker och därmed mer alkohol, så viner från varma områden och år blir ofta starkare. I starkvin som portvin tillsätts dessutom alkohol, så kallad fortifikationFortifikationFortifikation, eller förstärkning, betyder att man tillsätter alkohol av vinursprung, oftast druvsprit, till vin eller jäsande must. Tillsätts spriten under jäsningen stannar den, och vinet behåller naturligt socker, ….

Hur mycket alkohol är det i ett glas?

Volymprocent anger hur många milliliter ren alkohol det finns i 100 ml. För att få gram multiplicerar du med alkoholens densitet, 0,789 g/ml:

Exempel Uträkning Gram alkohol
Glas 15 cl, 12 % 150 × 0,12 × 0,789 cirka 14 g
Glas 15 cl, 13 % 150 × 0,13 × 0,789 cirka 15 g
Glas 15 cl, 14,5 % 150 × 0,145 × 0,789 cirka 17 g
Glas 6 cl portvin, 20 % 60 × 0,20 × 0,789 cirka 9,5 g
Flaska 75 cl, 13 % 750 × 0,13 × 0,789 cirka 77 g

Socialstyrelsen definierar ett standardglasStandardglasEtt standardglas är ett mått på alkoholmängd, inte på glasets storlek. I Sverige innehåller ett standardglas 12 gram ren alkohol, vilket enligt 1177 motsvarar ungefär 12 cl vin, 33 cl starköl, 8 cl starkvin eller 4 … som 12 gram alkohol, vilket motsvarar 12–15 cl vin [3]. Ett glas på 15 cl med 14,5 procent motsvarar alltså nästan ett och ett halvt standardglas.

Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas anger alkohol i gram per 100 g: 10,77 g för rött vin med 14 volymprocent, 9,53 g för vitt vin med 12 volymprocent och 16,0 g för starkvin av portvinstyp [2].

Vad betyder det i praktiken?

  • Läs etiketten: vid 14,5 procent innehåller samma glas drygt en femtedel mer alkohol än vid 12 procent.
  • Alkoholhalten påverkar också energiinnehållet, eftersom alkohol ger 7 kcal per gram. Se kalorier i vin.
  • Socialstyrelsen definierar riskbruk som 10 standardglas eller mer per vecka eller 4 eller fler vid ett tillfälle en gång i månaden eller oftare [3].

Det här är allmän information. Har du frågor om din egen hälsa kan du kontakta vården eller 1177.

Vanliga frågor

Vilket vin har högst alkoholhalt?

Starkvin, till exempel portvin, sherry och madeira, har högst alkoholhalt eftersom alkohol tillsätts. EU tillåter 15–22 volymprocent för likörvin. Bland vanliga viner har viner från varma områden och av mogna druvor ofta 14–15 procent.

Hur mäter man alkoholhalt i vin?

Alkoholhalten anges i volymprocent, alltså hur många milliliter ren alkohol det finns i 100 ml vin. Laboratorier mäter den med standardiserade metoder, till exempel OIV:s referensmetod, där vinet destilleras och destillatets densitet mäts.

Källor

  1. [1]Förordning (EU) nr 1308/2013 om en samlad marknadsordning för jordbruksprodukter, bilaga VII del II (kategorier av vinprodukter). EUR-Lex. Hämtad .
  2. [2]Livsmedelsdatabasen: Vin rött vol. % 14 (nr 1907), Vin vitt vol. % 12 (nr 1908), Starkvin typ Portvin (nr 1915). Livsmedelsverket. Värden per 100 g via Livsmedelsverkets öppna API.. Hämtad .
  3. [3]Frågor och svar om nationella riktlinjer för vård vid ohälsosamma levnadsvanor. Socialstyrelsen. Hämtad .
  4. [4]Alkohollag (2010:1622), 1 kap. 5 §. Sveriges riksdag. Hämtad .
  5. [5]Compendium of International Methods of Wine and Must Analysis: Alcoholic strength by volume (OIV-MA-AS312-01A). OIV. Referensmetod: destillation följd av densitetsmätning av destillatet.. Hämtad .

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Hur mycket alkohol innehåller vin?”, 4 november 2026. https://vinlara.se/faktakoll/alkoholhalt-i-vin/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Hur mycket alkohol innehåller vin?. https://vinlara.se/faktakoll/alkoholhalt-i-vin/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Hur mycket alkohol innehåller vin?. Tillgänglig på: https://vinlara.se/faktakoll/alkoholhalt-i-vin/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026alkoholhaltivin,
  title = {Hur mycket alkohol innehåller vin?},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/faktakoll/alkoholhalt-i-vin/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}