Rondo

Ursprung och historia

Rondo är en modern korsning. Den internationella sortdatabasen VIVC anger korsningsåret 1964, Helmut Becker vid forskningsanstalten i Geisenheim som förädlare och Tyskland som ursprungsland.[1] Själva korsningen brukar i litteraturen tillskrivas Vilém Kraus i Lednice i dåvarande Tjeckoslovakien, varefter Becker vidareutvecklade sorten.

Förädlarna angav föräldrarna som Zarya Severa och Saint Laurent. Enligt VIVC har DNA-markörer i stället bekräftat Severnyi och Saint Laurent.[1] I en del litteratur förekommer också Saperavi Severnyi som förälder, vilket inte stämmer med VIVC:s DNA-belagda stamtavla. Severnyi är en rysk sort som VIVC klassar som en korsning mellan olika arter av vinranka, med inslag av asiatiska vildvinsarter som bidrar med köldtålighet.[3] Saint Laurent är en centraleuropeisk Vitis viniferaVitis viniferaVitis vinifera är det vetenskapliga namnet på den europeiska vinrankan, den art som nästan alla världens viner görs av. Arten härstammar från vilda vinrankor i området mellan Medelhavet och Kaukasus och omfattar …-sort.

Varför Rondo odlas i Sverige

Sverige har ett svalt klimat med kort växtsäsong, och det är svårt att få blå druvor att mogna. Enligt Systembolaget är Rondo en tidigt mognande druva med god motståndskraft mot vinbladmögel (falsk mjöldagg), men den kan fortfarande angripas av mjöldagg, och den tidiga knoppningen gör vårfrost till en utmaning.[2] Systembolaget nämner Rondo bland de sjukdomsresistenta sorter som internationellt kallas PIWI-druvor, sorter som förädlats för att bättre stå emot svampsjukdomar som mjöldagg och vinbladmögel.[2] Läs mer om PIWI-druvorPIWI-druvorPIWI-druvor är druvsorter som förädlats för att tåla svampsjukdomar, framför allt mjöldagg och falsk mjöldagg. Namnet kommer från tyskans pilzwiderstandsfähig, svampresistent. De flesta PIWI-sorter är korsningar ….

Den gröna Solaris dominerar svensk vinodling. När det gäller rosé och rött vin är druvan enligt Systembolaget “generellt rondo, ibland tillsammans med cabernet cortis”.[2] Cabernet cortis, en korsning av Cabernet sauvignon och Solaris från 1982, är en nyare blå PIWI-sort.[2]

Så smakar vinet

Rondo ger djupt färgade viner med frisk syra och, enligt Systembolaget, tydlig strävhet.[2] Smaken präglas av mörka och röda bär, som körsbär, svarta vinbär, björnbär och blåbär, ibland med örtiga och jordiga toner. I svala år kan syran vara hög och frukten mer syrlig. Druvan används ofta för att ge färg och frukt i blandningar.

Odling och klimat

I Sverige ligger de flesta kommersiella vingårdar i Skåne, men det finns odlingar längs kusterna i södra Sverige, på Öland och Gotland och ända upp i Mälardalen. Närheten till vatten kan mildra klimatet och minska frostrisken, och Öland och Gotland har kalkhaltig jordmån och relativt många soltimmar.[2] Röda viner är svårare än rosé att göra varje år: Systembolaget noterar att en del producenter bara gör rött vin tre gånger på tio år, under de bästa åren.[2] Eftersom Rondo knoppar tidigt är vårfrost en återkommande risk, och valet av läge är därför viktigt.[2]

Statistik om växtsäsongen i Sverige finns under Växtsäsong i Sverige.

Viktiga regioner

Vinstilar

• Rött vin: ofta i blend med Cabernet cortis eller andra blå PIWI-sorter.[2]
• Rosé: vanligt i Sverige, där druvans syra och frukt passar en frisk stil.[2]
• Mousserande: förekommer som mousserande rosé.

Mat till Rondo

Rondo ger oftast lätta till medelfylliga viner med frisk syra. De passar till kyckling, fläsk, korv, svamprätter och nordisk husmanskost, till exempel viltfärsbiffar eller rotfrukter i ugn. Rosé av Rondo fungerar till sallader, kall fisk och sommarmat.

Liknande druvor

• Solaris: Sveriges viktigaste gröna druva, också förädlad för svalt klimat.
• Pinot noir: odlas försöksvis i Sverige men är svårare att få mogen.
• Blaufränkisch: centraleuropeisk sort med liknande frisk syra och mörk frukt.

Källa: Vinlära, ”Rondo”, 4 november 2026. https://vinlara.se/druvor/rondo/

Vinlära (vinlara.se). (2026). Rondo. https://vinlara.se/druvor/rondo/

Vinlära (vinlara.se) (2026) Rondo. Tillgänglig på: https://vinlara.se/druvor/rondo/ (Hämtad: 4 november 2026).

@misc{vinlara2026rondo,
  title = {Rondo},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/druvor/rondo/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}