Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Faktakoll

Hur mycket socker och kolhydrater finns i vin?

Påståendet

Det beror på

”Vin innehåller mycket socker och kolhydrater.”

Kort svar

Torrt vin innehåller lite kolhydrater: enligt Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas cirka 1 gram per 100 g för både torrt rött och torrt vitt vin, alltså ungefär 1,5 gram i ett glas på 15 cl. Sötare viner och starkvin innehåller mer, till exempel 9,5 gram per 100 g för portvin. Enligt EU-reglerna får vin som kallas torrt normalt innehålla högst 4 gram socker per liter.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 3 min läsningKällor (4)

Snabbfakta

Hur mycket socker och kolhydrater finns i vin?

Torrt rött vin 14 %
1,0 g kolhydrater per 100 g (Livsmedelsverket)
Torrt vitt vin 12 %
1,0 g kolhydrater per 100 g (Livsmedelsverket)
Vitt vin (rhenvin) 10 %
3,8 g kolhydrater per 100 g (Livsmedelsverket)
Portvin 20 %
9,5 g kolhydrater per 100 g (Livsmedelsverket)
"Torrt" enligt EU
Högst 4 g socker per liter (upp till 9 g med hög syra)
Ett glas torrt vitt vin bredvid en liten skål sockerbitar och några druvor, för faktakollen om socker i vin
Ett glas torrt vitt vin bredvid en liten skål sockerbitar och några druvor, för faktakollen om socker i vin. Illustration.

Varför tror många det?

Vin görs av druvor, och mogna vindruvor är mycket söta. Därför är det lätt att anta att vinet också är sött och kolhydratrikt. Många har dessutom erfarenhet av söta viner som dessertvin och glögg, och “kolhydrater” och “kalorier” blandas ofta ihop.

Vad säger källorna?

Under jäsningen omvandlar jästen druvsockret till alkohol och koldioxid. I ett torrt vin är nästan allt socker förbrukat. Det som finns kvar kallas restsockerRestsockerRestsocker är det socker, främst glukos och fruktos från druvan, som finns kvar i vinet när jäsningen är klar eller har avbrutits. Det mäts i gram per liter och avgör om vinet är torrt, halvtorrt eller sött. Ett ….

Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas visar skillnaden mellan olika vintyper [1]:

Vin i Livsmedelsverkets databas Kolhydrater (g/100 g) varav sockerarter (g/100 g)
Rött vin, 14 vol. % 1,0 0,7
Vitt vin, 12 vol. % 1,0 0,9
Vitt vin (rhenvin), 10 vol. % 3,8 3,8
Starkvin, typ sherry, 17 vol. % 3,4 3,4
Starkvin, typ madeira, 18 vol. % 7,9 7,9
Starkvin, typ portvin, 20 vol. % 9,5 9,5
Vin, cirka 1 vol. % 2,8 2,8

Ett glas på 15 cl torrt rött eller vitt vin innehåller alltså omkring 1,5 gram kolhydrater, räknat som att 100 g vin motsvarar ungefär 1 dl. Ett glas på 6 cl portvin innehåller ungefär 5,7 gram.

Vad betyder orden på etiketten?

EU-reglerna styr hur sockerhalten får beskrivas på stilla vin [2]:

Beteckning Sockerhalt
Torrt Högst 4 g/l, eller högst 9 g/l om den totala syrahalten är högst 2 g/l lägre än sockerhalten
Halvtorrt Högst 12 g/l, eller högst 18 g/l med motsvarande syraregel (högst 10 g/l lägre)
Halvsött Högst 45 g/l
Sött Minst 45 g/l

Syran gör att ett vin med lite socker kan upplevas torrare än sockerhalten antyder. För mousserande vin finns en egen skala, där till exempel brutBrutBrut är en beteckning för sötma i mousserande vin och betyder att vinet är torrt. Enligt EU:s regler får ett mousserande vin kallas brut om det innehåller mindre än 12 gram socker per liter. Ännu torrare är extra … är vanligt. Sockret i mousserande vin kommer ofta från den dosageDosageDosage är den lilla mängd vin, oftast med socker löst i, som tillsätts mousserande vin efter att jästfällningen tagits bort ur flaskan. Blandningen kallas liqueur d’expédition. Mängden socker i dosagen avgör vinets … som tillsätts efter andra jäsningen. Läs också om torrt vin och dessertvin.

Socker är inte samma sak som kalorier

Att torrt vin innehåller lite kolhydrater betyder inte att det innehåller lite energi. EU:s omräkningsfaktorer ger 4 kcal per gram kolhydrat men 7 kcal per gram alkohol [3]. I Livsmedelsverkets rött vin med 14 procent kommer ungefär 4 av 79 kcal per 100 g från kolhydrater och resten från alkoholen [1]. Se kalorier i vin.

Det är också därför alkoholfritt vin kan ha mer socker än vanligt torrt vin men ändå mycket färre kalorier: Livsmedelsverkets värde för vin med omkring 1 volymprocent är 17 kcal per 100 g [1].

Vad betyder det i praktiken?

  • Påståendet stämmer för söta viner och starkvin, men inte för torra viner, som innehåller mycket lite kolhydrater.
  • Den som räknar kolhydrater kan utgå från beteckningen på etiketten och vintypen: torrt vin har lägst halt, starkvin och söta viner högst.
  • För den som har diabetes eller andra skäl att räkna kolhydrater påverkar alkoholen blodsockret på andra sätt än sockret. Det är en fråga för vården eller 1177. Folkhälsomyndigheten påminner om att även låg och måttlig alkoholkonsumtion ökar risken för flera cancerformer [4].

Vanliga frågor

Vilket vin har minst socker?

Torra viner har minst socker. I Livsmedelsverkets databas har torrt rött och torrt vitt vin cirka 1 gram kolhydrater per 100 g. För mousserande vin anger beteckningar som brut hur mycket socker vinet innehåller.

Har alkoholfritt vin mindre socker?

Inte alltid. Livsmedelsverkets databas har inget alkoholfritt vin, men värdet för vitt vin med cirka 1 volymprocent är 2,8 gram kolhydrater per 100 g, alltså mer än torrt vin med normal alkoholhalt. Energin är ändå mycket lägre eftersom alkoholen nästan saknas.

Källor

  1. [1]Livsmedelsdatabasen: Vin rött vol. % 14 (nr 1907), Vin vitt vol. % 12 (nr 1908), Vin vitt el. rhenvin vol. % 10 (nr 1909), Starkvin typ Madeira (nr 1914), typ Portvin (nr 1915), typ Sherry (nr 1916), Vin vitt vol. % 1 (nr 1904). Livsmedelsverket. Värden per 100 g via Livsmedelsverkets öppna API (dataportal.livsmedelsverket.se).. Hämtad .
  2. [2]Kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33, bilaga III (uppgifter om sockerhalt). EUR-Lex. Hämtad .
  3. [3]Förordning (EU) nr 1169/2011, bilaga XIV (omräkningsfaktorer för energivärde). EUR-Lex. Hämtad .
  4. [4]Alkohol ökar risken för sjukdomar och skador. Folkhälsomyndigheten. Hämtad .

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Hur mycket socker och kolhydrater finns i vin?”, 4 november 2026. https://vinlara.se/faktakoll/kolhydrater-och-socker-i-vin/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Hur mycket socker och kolhydrater finns i vin?. https://vinlara.se/faktakoll/kolhydrater-och-socker-i-vin/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Hur mycket socker och kolhydrater finns i vin?. Tillgänglig på: https://vinlara.se/faktakoll/kolhydrater-och-socker-i-vin/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026kolhydraterochsockerivin,
  title = {Hur mycket socker och kolhydrater finns i vin?},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/faktakoll/kolhydrater-och-socker-i-vin/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}