Hoppa till innehållet
vinlära
Meny

Begrepp

Petroleumton

Även: petrol, fotogen, TDN, petrolton

Definition

Petroleumton är en doft som påminner om fotogen, bensin eller gummi och som är typisk för lagrad riesling. Den orsakas av ämnet TDN (1,1,6-trimetyl-1,2-dihydronaftalen), som bildas ur karotenoidrelaterade föreningar i druvan och frigörs långsamt när vinet åldras. Mycket sol på druvorna kan öka halten. Vissa uppskattar tonen, andra ser den som en brist.

Redaktör: Eric KurttoSenast granskad 2 min läsningKällor (2)

Snabbfakta

Petroleumton

Ämne
TDN, 1,1,6-trimetyl-1,2-dihydronaftalen
Ursprung
Bildas ur karotenoidrelaterade ämnen i druvan
Typisk druva
Riesling
Ökar med
Flasklagring, solexponering, varmt klimat
Upplevs som
Fotogen, bensin, gummi
Ett glas djupt guldgult lagrat vitt vin bredvid en dammig flaska utan etikett, en bild för petroleumton i riesling
Ett glas djupt guldgult lagrat vitt vin bredvid en dammig flaska utan etikett, en bild för petroleumton i riesling. Illustration.

Varifrån kommer tonen?

Druvor innehåller karotenoider, samma slags färgämnen som finns i morötter. När de bryts ner bildas förstadier som kan omvandlas till TDN. I vinet sker omvandlingen långsamt och påskyndas av låg pH och värme under lagring. Därför har en ung riesling sällan märkbar petroleumton, medan den ofta framträder efter några års flasklagring [1].

Mängden påverkas redan i vingården. Druvor som får mycket sol, till exempel efter avlövning runt klasarna eller i varmt och soligt klimat, bildar mer av förstadierna. Riesling från varmare områden, som delar av Australien, anses därför ofta få petroleumton tidigare än riesling från svalare områden som Mosel [2].

Varför just riesling?

TDN kan finnas i andra vita viner också, men riesling innehåller i regel mer av förstadierna. Tonen har därför blivit en del av hur man känner igen lagrad riesling vid blindprovning.

Smak eller brist?

Inställningen varierar. I traditionell bedömning av lagrad riesling räknas en lätt petroleumton som en del av vinets bouquetArom och bouquetArom och bouquet är två ord för vinets doft. I traditionell provningsterminologi syftar arom på doft som kommer från druvan och jäsningen, som frukt och blommor, medan bouquet är de dofter som utvecklas under lagring …, tillsammans med honung och torkad frukt. En del producenter försöker i stället begränsa den, eftersom en dominerande ton av fotogen kan skymma frukten och upplevas som ett fel av många konsumenter.

Vanliga frågor

Vad betyder petroleumton?

Det är en doft av fotogen eller bensin i vin, framför allt i lagrad riesling. Den kommer från ämnet TDN.

Är petroleumton ett fel?

Inte i sig. Måttlig petroleumton räknas av många som typisk och positiv i lagrad riesling, men om den dominerar uppfattas den ofta som en brist.

Källor

  1. [1]Understanding Wine Chemistry. Wiley. Andrew L. Waterhouse, Gavin L. Sacks och David W. Jeffery, 2016.
  2. [2]The Oxford Companion to Wine, uppslagsord ”TDN” och ”Riesling”. Oxford University Press. Jancis Robinson och Julia Harding (red.), 5:e upplagan, 2023.

Hittar du ett fel? Rapportera det – vi rättar öppet.

Relaterat

Citera denna sida

Fri att använda med källhänvisning (CC BY 4.0)
Källa: Vinlära, ”Petroleumton”, 4 november 2026. https://vinlara.se/lexikon/petroleumton/
Vinlära (vinlara.se). (2026). Petroleumton. https://vinlara.se/lexikon/petroleumton/
Vinlära (vinlara.se) (2026) Petroleumton. Tillgänglig på: https://vinlara.se/lexikon/petroleumton/ (Hämtad: 4 november 2026).
@misc{vinlara2026petroleumton,
  title = {Petroleumton},
  author = {{Vinlära}},
  year = {2026},
  url = {https://vinlara.se/lexikon/petroleumton/},
  note = {Hämtad 2026-11-04}
}