# Vinlära (vinlara.se)

> Sveriges öppna kunskapskälla om vin. Oberoende, reklamfri kunskapskälla om vin på svenska: vinlexikon, druvor, regioner, Vinskolan, faktakoll och öppen, dokumenterad vinstatistik. Allt innehåll har källor och datum. Ingen vinförsäljning, inga annonser. Ägare: Kuruto AB.

Licens: text och data under CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.sv) om inget annat anges. Citera gärna så här: "Källa: Vinlära, <sidans titel>, <URL>" – för dataset även version, t.ex. "Källa: Vinlära, Vinförsäljning i Sverige, version 2026-11".

Metod och källkritik: https://vinlara.se/sa-arbetar-vi/ · Rättelser: https://vinlara.se/rattelser/ · Fullständig text: https://vinlara.se/llms-full.txt

## Statistik (dataset)

- [Alkoholkonsumtionen i Sverige 2001–2025: vin, öl, sprit och cider](https://vinlara.se/statistik/alkoholkonsumtion-sverige/) (v2026-11, 2001/2025): Svenskarnas totala alkoholkonsumtion i liter ren alkohol per invånare 15 år och äldre 2001–2025, per dryck och uppdelat på registrerad och oregistrerad anskaffning, samt vinets andel. Från CAN:s Monitormätningar. CSV: https://vinlara.se/data/alkoholkonsumtion-sverige/latest/data.csv
- [Ekologiskt vin: andel av Systembolagets vinförsäljning 2009–2025](https://vinlara.se/statistik/ekologiskt-vin-andel/) (v2026-11, 2009/2025): Andelen ekologiskt märkt vin av Systembolagets vinförsäljning i liter per år 2009–2025, totalt och per vintyp. Summerat från Systembolagets artikellistor. CSV: https://vinlara.se/data/ekologiskt-vin-andel/latest/data.csv
- [Vin per förpackning på Systembolaget 2009–2025: bag-in-box, flaska, kartong och PET](https://vinlara.se/statistik/vin-forpackningar-systembolaget/) (v2026-11, 2009/2025): Hur stor del av vinet som Systembolaget sålt per år 2009–2025 som kommer i bag-in-box, flaska, kartong, PET-flaska, påse och burk, i liter och procent. Summerat från Systembolagets artikellistor. CSV: https://vinlara.se/data/vin-forpackningar-systembolaget/latest/data.csv
- [Vin på Systembolaget per ursprungsland 2009–2025](https://vinlara.se/statistik/vin-ursprungslander-systembolaget/) (v2026-11, 2009/2025): Hur mycket rött, vitt, rosé och mousserande vin Systembolaget sålt från varje ursprungsland per år 2009–2025, i liter och som andel av försäljningen. Summerat från Systembolagets artikellistor. CSV: https://vinlara.se/data/vin-ursprungslander-systembolaget/latest/data.csv
- [Vinförsäljning i Sverige per år och typ (Systembolaget 2009–2025)](https://vinlara.se/statistik/vinforsaljning-sverige/) (v2026-11, 2009/2025): Systembolagets försäljning av vin i liter per år 2009–2025, uppdelad på rött, vitt, rosé, mousserande och övrigt vin. Summerat från Systembolagets artikellistor med försäljning per artikel. CSV: https://vinlara.se/data/vinforsaljning-sverige/latest/data.csv
- [Vingårdsareal i EU per land 2000–2025 (druvor för vinframställning)](https://vinlara.se/statistik/vingardsareal-eu/) (v2026-11, 2000/2025): Odlad areal med druvor för vinframställning i EU:s 27 medlemsländer 2000–2025 och för EU-27 totalt 2017–2025, enligt Eurostats öppna jordbruksstatistik (apro_cpsh1). CSV: https://vinlara.se/data/vingardsareal-eu/latest/data.csv
- [Vinkonsumtion i världen per land och per invånare 2010–2023](https://vinlara.se/statistik/varldens-vinkonsumtion/) (v2026-11, 2010/2023): Tillförsel av vin (skattad konsumtion) per invånare och totalt för världens största vinländer, Norden och världen 2010–2023, enligt FAO:s livsmedelsbalanser i FAOSTAT (CC BY 4.0). CSV: https://vinlara.se/data/varldens-vinkonsumtion/latest/data.csv
- [Världens största vinexportörer: värde och volym 2010–2024](https://vinlara.se/statistik/vinexport-varlden/) (v2026-11, 2010/2024): Vinexport i miljoner US-dollar och ton för de 15 största exportländerna och världen totalt 2010–2024, enligt FAO:s öppna handelsstatistik i FAOSTAT (CC BY 4.0). CSV: https://vinlara.se/data/vinexport-varlden/latest/data.csv
- [Världens vinproduktion per land 2000–2023](https://vinlara.se/statistik/varldens-vinproduktion/) (v2026-11, 2000/2023): Vinproduktion i ton för världens 15 största vinländer och världen totalt 2000–2023, enligt FAO:s öppna statistikdatabas FAOSTAT (CC BY 4.0). CSV: https://vinlara.se/data/varldens-vinproduktion/latest/data.csv
- [Växtsäsongens värmesumma (graddagar) för svenska vinområden 1961–2025](https://vinlara.se/statistik/vaxtsasong-sverige/) (v2026-11, 1961/2025): Årliga graddagar (bas 10 °C, april–oktober, Winklerindex) för Lund, Kalmar, Visby och Stockholm 1961–2025, beräknade av vinlara.se från SMHI:s öppna dygnsmedeltemperaturer. CSV: https://vinlara.se/data/vaxtsasong-sverige/latest/data.csv

## Vinlexikon

- [Alkoholhalt](https://vinlara.se/lexikon/alkoholhalt/): Alkoholhalt anger hur stor andel av vinets volym som består av etanol, uttryckt i volymprocent (% vol) vid 20 °C. Ett vin märkt 13 % vol innehåller alltså 13 milliliter ren…
- [Appellation](https://vinlara.se/lexikon/appellation/): En appellation är ett juridiskt skyddat namn som anger var ett vin kommer ifrån och ofta också hur det har gjorts. Ordet kommer från franskans appellation d'origine. Inom EU…
- [Arom och bouquet](https://vinlara.se/lexikon/arom-och-bouquet/): Arom och bouquet är två ord för vinets doft. I traditionell provningsterminologi syftar arom på doft som kommer från druvan och jäsningen, som frukt och blommor, medan bouquet är…
- [Assemblage](https://vinlara.se/lexikon/assemblage/): Assemblage, på engelska blend, är när vinmakaren blandar olika viner till ett färdigt vin. Det kan vara viner av olika druvsorter, från olika vingårdar, fat eller tankar, eller…
- [Auslese](https://vinlara.se/lexikon/auslese/): Auslese, tyska för urval, är den tredje av sex Prädikat-nivåer för tyskt Prädikatswein. Enligt den tyska vinlagen får endast fullt mogna eller ädelrötade druvor användas, och…
- [Balans](https://vinlara.se/lexikon/balans/): Balans beskriver hur väl vinets beståndsdelar, sötma, syra, alkohol, tanniner, frukt och eventuell ek, samspelar. Ett balanserat vin har inget inslag som sticker ut på ett…
- [Blanc de blancs](https://vinlara.se/lexikon/blanc-de-blancs/): Blanc de blancs är franska för ”vitt av vita” och betyder ett vitt vin gjort enbart av gröna druvor. Begreppet används framför allt för mousserande vin. I Champagne är blanc de…
- [Botrytis](https://vinlara.se/lexikon/botrytis/): Botrytis cinerea är en mögelsvamp som angriper vindruvor. Under rätt förhållanden, med fuktiga morgnar och torra, soliga eftermiddagar, ger den ädelröta: druvorna skrumpnar,…
- [Brut](https://vinlara.se/lexikon/brut/): Brut är en beteckning för sötma i mousserande vin och betyder att vinet är torrt. Enligt EU:s regler får ett mousserande vin kallas brut om det innehåller mindre än 12 gram socker…
- [Château och domaine](https://vinlara.se/lexikon/chateau-domaine/): Château och domaine är franska ord för en vingård, alltså en egendom som odlar druvor och gör vin. Château, slott, används framför allt i Bordeaux, medan domaine, egendom, är…
- [Classico](https://vinlara.se/lexikon/classico/): Classico är ett italienskt etikettillägg som betyder att vinet kommer från det äldsta, historiska kärnområdet inom en ursprungsbeteckning. Enligt den italienska vinlagen…
- [Cuvée](https://vinlara.se/lexikon/cuvee/): Cuvée är ett franskt ord som kommer av cuve, kar, och betyder ett bestämt parti vin, ofta en blandning av olika druvor, vingårdar eller årgångar. På etiketter används det som namn…
- [Dosage](https://vinlara.se/lexikon/dosage/): Dosage är den lilla mängd vin, oftast med socker löst i, som tillsätts mousserande vin efter att jästfällningen tagits bort ur flaskan. Blandningen kallas liqueur d’expédition.…
- [Druvsort](https://vinlara.se/lexikon/druvsort/): En druvsort är en namngiven sort av vinranka med egna kännetecken, till exempel Pinot Noir, Riesling eller Solaris. Nästan alla viner görs av sorter av arten Vitis vinifera.…
- [Eftersmak](https://vinlara.se/lexikon/eftersmak/): Eftersmak, på engelska finish, är de smaker, aromer och känslor som dröjer kvar i munnen och näsan efter att vinet har svalts eller spottats ut. Vid provsmakning bedöms både hur…
- [En primeur](https://vinlara.se/lexikon/en-primeur/): En primeur är ett franskt försäljningssystem där vin säljs medan det fortfarande ligger på fat, ungefär ett halvår efter skörd, och levereras först när det buteljerats ett till…
- [Flaskstorlekar](https://vinlara.se/lexikon/flaskstorlekar/): Flaskstorlekar är de olika volymer som vin säljs i, från små flaskor på 18,7 centiliter till jätteflaskor på 15 liter eller mer. Standardflaskan rymmer 75 centiliter. Större…
- [Fortifikation](https://vinlara.se/lexikon/fortifikation/): Fortifikation, eller förstärkning, betyder att man tillsätter alkohol av vinursprung, oftast druvsprit, till vin eller jäsande must. Tillsätts spriten under jäsningen stannar den,…
- [Fruktighet](https://vinlara.se/lexikon/fruktighet/): Fruktighet beskriver hur mycket ett vin doftar och smakar av frukt och bär, till exempel citrus, äpple, persika, körsbär eller svarta vinbär. Ett fruktigt vin har tydliga och ofta…
- [Fällning](https://vinlara.se/lexikon/fallning/): Fällning är fasta partiklar som sjunker till botten i ett vin. I äldre rött vin består den oftast av färgämnen och tanniner som bundits samman och fallit ut under lagringen. I…
- [Grand cru](https://vinlara.se/lexikon/grand-cru/): Grand cru, franska för ”stor växt”, är en klassning av vingårdar eller vinproducenter som anses ge de bästa vinerna i ett område. Vad termen betyder beror på regionen. I…
- [Isvin (Eiswein)](https://vinlara.se/lexikon/isvin/): Isvin är ett sött vin av druvor som har frusit naturligt på rankan och pressas medan de fortfarande är frusna. Vattnet stannar kvar som is, och bara en liten mängd koncentrerad,…
- [Kabinett](https://vinlara.se/lexikon/kabinett/): Kabinett är den lägsta av de sex Prädikat-nivåerna för tyskt Prädikatswein. Ett Kabinett-vin görs av mogna druvor som når en lägsta mustvikt, och enligt den tyska vinlagen får det…
- [Klon och mutation](https://vinlara.se/lexikon/klon/): En klon är en grupp vinrankor som alla har förökats vegetativt, med sticklingar eller ympning, från en enda utvald moderplanta. Kloner inom samma druvsort är genetiskt nästan…
- [Korkskada](https://vinlara.se/lexikon/korkskada/): Korkskada är ett vinfel där vinet luktar och smakar unket, som fuktig källare, våt kartong eller mögel. Den vanligaste orsaken är ämnet 2,4,6-trikloranisol (TCA), som kan bildas i…
- [Kropp](https://vinlara.se/lexikon/kropp/): Kropp är ett provningsbegrepp för hur fylligt, tungt eller viskost ett vin känns i munnen, från lätt till fylligt. Upplevelsen styrs främst av alkoholhalten, men också av…
- [Mineralitet](https://vinlara.se/lexikon/mineralitet/): Mineralitet är ett provningsbegrepp för doft- och smakintryck som påminner om sten, våt sten, krita, flinta eller salt, ofta i friska vita viner. Ordet saknar en vedertagen…
- [Mousse och perlage](https://vinlara.se/lexikon/mousse/): Mousse och perlage är två ord för bubblorna i mousserande vin. Mousse syftar på skummet som bildas när vinet hälls upp och på hur bubblorna känns i munnen, till exempel krämigt…
- [Oxidation](https://vinlara.se/lexikon/oxidation/): Oxidation är de kemiska förändringar som sker när vin kommer i kontakt med syre. Färgen blir brunare, fruktaromerna bleknar och det uppstår toner av övermoget äpple, nötter och…
- [Petroleumton](https://vinlara.se/lexikon/petroleumton/): Petroleumton är en doft som påminner om fotogen, bensin eller gummi och som är typisk för lagrad riesling. Den orsakas av ämnet TDN (1,1,6-trimetyl-1,2-dihydronaftalen), som…
- [PIWI-druvor](https://vinlara.se/lexikon/piwi-druvor/): PIWI-druvor är druvsorter som förädlats för att tåla svampsjukdomar, framför allt mjöldagg och falsk mjöldagg. Namnet kommer från tyskans pilzwiderstandsfähig, svampresistent. De…
- [Reserva och Riserva](https://vinlara.se/lexikon/reserva/): Reserva (spanska och portugisiska) och riserva (italienska) är etikettbegrepp som oftast betyder att vinet har lagrats längre än grundversionen innan det släpptes. Innebörden…
- [Restsocker](https://vinlara.se/lexikon/restsocker/): Restsocker är det socker, främst glukos och fruktos från druvan, som finns kvar i vinet när jäsningen är klar eller har avbrutits. Det mäts i gram per liter och avgör om vinet är…
- [Retsina](https://vinlara.se/lexikon/retsina/): Retsina är ett traditionellt grekiskt vin, oftast vitt, som har smaksatts med kåda från aleppotall genom att kådan tillsätts under jäsningen. Vinet får en karaktäristisk doft av…
- [Ripasso](https://vinlara.se/lexikon/ripasso/): Ripasso, italienska för att gå igenom igen, är en metod från Valpolicella i nordöstra Italien. Ett färdigt Valpolicella-vin får jäsa en andra gång på de druvskal som blivit över…
- [Sekt](https://vinlara.se/lexikon/sekt/): Sekt är den tyska och österrikiska benämningen på kvalitetsmousserande vin, alltså mousserande vin med minst 3,5 bars övertryck enligt EU:s regler. Ordet säger inget om var…
- [Skruvkork och kork](https://vinlara.se/lexikon/skruvkork/): Vinflaskor försluts i huvudsak med naturkork av korkekens bark, med tekniska korkar av sammanpressat korkgranulat, med syntetkork av plast eller med skruvkork av aluminium.…
- [Sommelier](https://vinlara.se/lexikon/sommelier/): En sommelier är en yrkesperson med specialkunskap om vin och andra drycker, oftast anställd på en restaurang. Sommelieren ansvarar för vinlistan, inköp och vinkällare, serverar…
- [Spumante och frizzante](https://vinlara.se/lexikon/spumante/): Spumante är italienska för mousserande vin, ett vin med kraftig mousse och minst 3 bars övertryck i flaskan. Frizzante betyder pärlande vin, med lägre tryck på 1–2,5 bar och en…
- [Spätlese](https://vinlara.se/lexikon/spatlese/): Spätlese, tyska för sen skörd, är den andra av sex Prädikat-nivåer för tyskt Prädikatswein. Enligt den tyska vinlagen får endast fullt mogna druvor som skördats sent användas, och…
- [Standardglas](https://vinlara.se/lexikon/standardglas/): Ett standardglas är ett mått på alkoholmängd, inte på glasets storlek. I Sverige innehåller ett standardglas 12 gram ren alkohol, vilket enligt 1177 motsvarar ungefär 12 cl vin,…
- [Sulfiter](https://vinlara.se/lexikon/sulfiter/): Sulfiter är svaveldioxid (SO2) och salter av den, som används i vinmakning för att skydda vinet mot oxidation och oönskade mikroorganismer. Små mängder bildas också naturligt av…
- [Superiore](https://vinlara.se/lexikon/superiore/): Superiore är ett italienskt etikettillägg för viner med ursprungsbeteckning som har gjorts enligt strängare regler än grundversionen. Enligt den italienska vinlagen ska…
- [Supertoscanare](https://vinlara.se/lexikon/supertoscanare/): Supertoscanare, på engelska Super Tuscans, är en inofficiell beteckning på toskanska rödviner som från slutet av 1960- och 1970-talet gjordes utanför de dåvarande DOC-reglerna,…
- [Sur lie](https://vinlara.se/lexikon/sur-lie/): Sur lie är franska för ”på jästfällningen” och betyder att vinet efter jäsningen får ligga kvar på den döda jäst som sjunkit till botten, i stället för att dras av direkt. Under…
- [Syra](https://vinlara.se/lexikon/syra/): Syra i vin är de organiska syror som kommer från druvan eller bildas vid vinmakningen, framför allt vinsyra, äppelsyra och mjölksyra. Syran ger vinet friskhet och livfullhet, får…
- [Tanniner](https://vinlara.se/lexikon/tanniner/): Tanniner, ofta kallade garvsyra, är fenoliska ämnen som framför allt kommer från druvans skal, kärnor och stjälkar och till viss del från ekfat. De binder till proteiner i saliven…
- [Terroir](https://vinlara.se/lexikon/terroir/): Terroir är ett franskt begrepp för hur en viss plats påverkar vinet: jordmån, berggrund, topografi, klimat och vatten tillsammans med de odlingstraditioner som utvecklats där. Den…
- [Torrt vin](https://vinlara.se/lexikon/torrt-vin/): Torrt vin är vin där jäsningen har omvandlat nästan allt druvsocker till alkohol, så att vinet inte smakar sött. Enligt EU:s regler får ett stilla vin kallas torrt om det…
- [Trocken](https://vinlara.se/lexikon/trocken/): Trocken är tyska för torr och är en EU-reglerad uppgift om sockerhalt på vinetiketter. För stilla vin betyder trocken högst 4 gram socker per liter, eller högst 9 gram om syran är…
- [Umami i vin](https://vinlara.se/lexikon/umami/): Umami är en av de fem grundsmakerna och upplevs som mustig, buljongliknande och fyllig. Den kopplas framför allt till glutamat och vissa nukleotider. Vin innehåller oftast bara…
- [Vin santo](https://vinlara.se/lexikon/vin-santo/): Vin santo, italienska för heligt vin, är ett traditionellt vin från främst Toscana av druvor som torkats efter skörden. Saften jäser och lagras i flera år i små fat, caratelli,…
- [Vinho verde](https://vinlara.se/lexikon/vinho-verde/): Vinho Verde är en skyddad ursprungsbeteckning (DOC) i Minho i nordvästra Portugal, inte en druvsort. Namnet betyder grönt vin och syftar på att vinerna traditionellt dricks unga.…
- [Vinlus (phylloxera)](https://vinlara.se/lexikon/vinlus/): Vinlus, på franska och engelska phylloxera, är en liten bladlusliknande insekt från Nordamerika som angriper vinrankans rötter. När den spreds till Europa på 1800-talet dog en…
- [Vinsten](https://vinlara.se/lexikon/vinsten/): Vinsten är små, hårda kristaller som kan bildas i vin, oftast på korkens undersida eller i flaskans botten. De består främst av kaliumvätetartrat, ett salt av vinsyra som finns…
- [Vitis vinifera](https://vinlara.se/lexikon/vitis-vinifera/): Vitis vinifera är det vetenskapliga namnet på den europeiska vinrankan, den art som nästan alla världens viner görs av. Arten härstammar från vilda vinrankor i området mellan…
- [Årgång](https://vinlara.se/lexikon/argang/): Årgång är det år då druvorna till ett vin skördades, inte året vinet buteljerades eller såldes. Årgången kan påverka smaken eftersom vädret varierar från år till år. Enligt EU:s…

## Druvor

- [Albariño](https://vinlara.se/druvor/albarino/): Albariño är en grön druvsort från Galicien i nordvästra Spanien och norra Portugal, där den kallas Alvarinho. Den ger friska, aromatiska vita viner med hög syra och doft av…
- [Assyrtiko](https://vinlara.se/druvor/assyrtiko/): Assyrtiko är en grön druvsort från ön Santorini i Grekland. Den är känd för att behålla en hög, frisk syra trots varmt och torrt klimat, och ger torra vita viner med citrus,…
- [Barbera](https://vinlara.se/druvor/barbera/): Barbera är en blå druvsort från Piemonte i nordvästra Italien och en av landets mest odlade. Den ger djupt färgade röda viner med hög syra, låga till måttliga tanniner och smak av…
- [Blaufränkisch](https://vinlara.se/druvor/blaufrankisch/): Blaufränkisch är en blå druvsort från Centraleuropa och Österrikes viktigaste druva för kvalitetsrött, särskilt i Burgenland. I Tyskland kallas den Lemberger och i Ungern…
- [Cabernet franc](https://vinlara.se/druvor/cabernet-franc/): Cabernet franc är en blå druvsort som odlas främst i Loire och Bordeaux i Frankrike. Den ger medelfylliga röda viner med frisk syra, medelhöga tanniner och doft av hallon, röda…
- [Cabernet sauvignon](https://vinlara.se/druvor/cabernet-sauvignon/): Cabernet sauvignon är en blå druvsort från Bordeaux i Frankrike och en av världens mest odlade druvor. Den ger djupt färgade röda viner med hög halt av tanniner, frisk syra och…
- [Carignan](https://vinlara.se/druvor/carignan/): Carignan är en blå druvsort med ursprung i nordöstra Spanien, där den kallas Cariñena eller Mazuelo. Den odlas mest i södra Frankrike, Spanien och på Sardinien. Druvan ger djupt…
- [Carmenère](https://vinlara.se/druvor/carmenere/): Carmenère är en blå druvsort från Bordeaux i Frankrike som nästan försvann där efter vinlusens härjningar på 1800-talet. I dag odlas den främst i Chile, där den länge förväxlades…
- [Chardonnay](https://vinlara.se/druvor/chardonnay/): Chardonnay är en grön druvsort från Bourgogne i Frankrike och en av världens mest odlade vita druvor. Den har en ganska neutral egen arom, så klimat och vinmakning formar vinet…
- [Chenin blanc](https://vinlara.se/druvor/chenin-blanc/): Chenin blanc är en grön druvsort från Loiredalen i Frankrike. Den har hög syra och ger viner i alla stilar: torra, halvtorra, söta av ädelröteangripna druvor och mousserande.…
- [Corvina](https://vinlara.se/druvor/corvina/): Corvina, eller Corvina veronese, är en blå druvsort från Venetien i nordöstra Italien och huvuddruvan i Valpolicella, Amarone della Valpolicella och Bardolino. Den ger lätta till…
- [Dolcetto](https://vinlara.se/druvor/dolcetto/): Dolcetto är en blå druvsort från Piemonte i nordvästra Italien. Trots namnet, som betyder ungefär den lilla söta, ger den torra röda viner. De är oftast mörka och fruktiga med…
- [Furmint](https://vinlara.se/druvor/furmint/): Furmint är en grön druvsort som främst odlas i Tokaj i nordöstra Ungern. Den har hög syra, hög sockerhalt och angrips lätt av ädelröta, vilket gör den till huvuddruvan i de söta…
- [Gamay](https://vinlara.se/druvor/gamay/): Gamay, med fullständigt namn Gamay noir à jus blanc, är en blå druvsort från Bourgogne i Frankrike och huvuddruvan i Beaujolais. Den ger lätta till medelfylliga röda viner med hög…
- [Gewürztraminer](https://vinlara.se/druvor/gewurztraminer/): Gewürztraminer är en aromatisk druva med rosa skal, en form av den gamla sorten Savagnin (Traminer). Den ger fylliga, ofta alkoholrika vita viner med låg syra och en mycket…
- [Glera](https://vinlara.se/druvor/glera/): Glera är en grön druvsort från nordöstra Italien och huvuddruvan i prosecco. Den hette tidigare Prosecco, men bytte namn 2009 när Prosecco blev ett skyddat geografiskt namn. Glera…
- [Grenache](https://vinlara.se/druvor/grenache/): Grenache, på spanska Garnacha, är en blå druvsort med ursprung i Spanien som odlas mycket i södra Frankrike, Spanien, på Sardinien (som Cannonau) och i Australien. Den ger…
- [Grillo](https://vinlara.se/druvor/grillo/): Grillo är en grön druvsort från Sicilien. Den är en naturlig korsning mellan Catarratto bianco och Muscat of Alexandria (Zibibbo) och tål värme och torka väl. Grillo ger friska,…
- [Grüner Veltliner](https://vinlara.se/druvor/gruner-veltliner/): Grüner Veltliner är en grön druvsort från Österrike och landets mest odlade druva, med ungefär en tredjedel av vinodlingsarealen. Den ger oftast torra, friska vita viner med doft…
- [Lambrusco](https://vinlara.se/druvor/lambrusco/): Lambrusco är inte en enda druva utan en familj av flera olika blå druvsorter från Emilia-Romagna och södra Lombardiet i Italien. Namnet används också om vinet, som oftast är lätt…
- [Malbec](https://vinlara.se/druvor/malbec/): Malbec är en blå druvsort från sydvästra Frankrike, där den kallas Côt och är huvuddruva i Cahors. I dag odlas den mest i Argentina, särskilt i Mendoza. Malbec ger mörka, fylliga…
- [Merlot](https://vinlara.se/druvor/merlot/): Merlot är en blå druvsort från Bordeaux i Frankrike och den mest odlade druvan där. Den ger röda viner med mjukare tanniner och rundare struktur än Cabernet sauvignon, med smak av…
- [Montepulciano](https://vinlara.se/druvor/montepulciano/): Montepulciano är en blå druvsort från centrala Italien som odlas främst i Abruzzo och Marche. Den ger djupt färgade röda viner med mjuka tanniner, måttlig syra och smak av mörka…
- [Mourvèdre](https://vinlara.se/druvor/mourvedre/): Mourvèdre, i Spanien kallad Monastrell och i delar av Australien och USA Mataró, är en blå druvsort med ursprung i östra Spanien. Den ger mörka, kraftiga och tanninrika röda viner…
- [Muscat](https://vinlara.se/druvor/muscat/): Muscat (italienska Moscato, spanska Moscatel) är inte en enda druva utan en familj av närbesläktade druvsorter med en gemensam doft av färska druvor, blommor och apelsinblom. Den…
- [Müller-Thurgau](https://vinlara.se/druvor/muller-thurgau/): Müller-Thurgau är en grön druvsort som korsades fram i Geisenheim i Tyskland på 1880-talet av schweizaren Hermann Müller från Thurgau. Föräldrarna är Riesling och Madeleine…
- [Nebbiolo](https://vinlara.se/druvor/nebbiolo/): Nebbiolo är en blå druvsort från Piemonte i nordvästra Italien och druvan bakom Barolo och Barbaresco. Vinet är förvånansvärt ljust i färgen men har både hög syra och kraftiga…
- [Nero d'Avola](https://vinlara.se/druvor/nero-d-avola/): Nero d'Avola är en blå druvsort från Sicilien och öns mest odlade röda druva. Namnet betyder den svarta från Avola, en stad på öns sydöstra kust. Den ger djupt färgade,…
- [Petit verdot](https://vinlara.se/druvor/petit-verdot/): Petit verdot är en blå druvsort från Bordeaux i Frankrike. Där används den i små mängder i blandningar för att ge färg, tannin och doft av viol. Druvan mognar mycket sent och ger…
- [Pinot blanc](https://vinlara.se/druvor/pinot-blanc/): Pinot blanc, på tyska Weißburgunder och på italienska Pinot bianco, är en grön färgmutation av Pinot noir. Den ger milda, diskreta vita viner med medelfyllighet, frisk men inte…
- [Pinot gris](https://vinlara.se/druvor/pinot-gris/): Pinot gris, på italienska Pinot grigio och på tyska Grauburgunder, är en färgmutation av Pinot noir med gråaktigt rosa skal. Samma druva ger två huvudstilar: lätta, neutrala och…
- [Pinot noir](https://vinlara.se/druvor/pinot-noir/): Pinot noir är en gammal blå druvsort från Bourgogne i Frankrike. Den har tunt skal och ger oftast ljusa, eleganta röda viner med hög syra, mjuka tanniner och doft av röda bär,…
- [Pinotage](https://vinlara.se/druvor/pinotage/): Pinotage är en blå druvsort som korsades fram i Sydafrika 1925 av professor Abraham Izak Perold vid Stellenbosch universitet, genom en korsning av Pinot noir och Cinsaut. Den ger…
- [Riesling](https://vinlara.se/druvor/riesling/): Riesling är en grön druvsort med rötter längs Rhen i Tyskland. Den ger aromatiska vita viner med hög syra och doft av citrus, äpple, persika och blommor, ibland med en…
- [Rondo](https://vinlara.se/druvor/rondo/): Rondo är en blå druvsort som korsades fram 1964 och vidareutvecklades i Geisenheim i Tyskland. Den mognar tidigt och har god motståndskraft mot vinbladmögel, och är därför den…
- [Sangiovese](https://vinlara.se/druvor/sangiovese/): Sangiovese är Italiens mest odlade blå druvsort och huvuddruvan i Toscanas röda viner, bland annat Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino och Vino Nobile di…
- [Sauvignon blanc](https://vinlara.se/druvor/sauvignon-blanc/): Sauvignon blanc är en grön druvsort från Frankrike, med Loire och Bordeaux som klassiska områden. Den ger aromatiska, friska vita viner med hög syra och doft av krusbär, citrus,…
- [Sémillon](https://vinlara.se/druvor/semillon/): Sémillon är en grön druvsort från Bordeaux i Frankrike. Den har tunt skal, relativt låg syra och angrips lätt av ädelröta, vilket gör den till huvuddruvan i söta viner från…
- [Solaris](https://vinlara.se/druvor/solaris/): Solaris är en grön druvsort som korsades fram 1975 i Freiburg i Tyskland för att tåla svampsjukdomar och mogna i svalt klimat. Den räknas till PIWI-druvorna och är den mest odlade…
- [Syrah](https://vinlara.se/druvor/syrah/): Syrah, i Australien och många andra länder kallad Shiraz, är en blå druvsort från norra Rhônedalen i Frankrike. Den ger mörka, kraftiga röda viner med doft av björnbär,…
- [Tannat](https://vinlara.se/druvor/tannat/): Tannat är en blå druvsort från sydvästra Frankrike och huvuddruvan i Madiran. Den är också Uruguays mest kända druva. Tannat ger mörka, kraftiga röda viner med mycket höga…
- [Tempranillo](https://vinlara.se/druvor/tempranillo/): Tempranillo är en blå druvsort från norra Spanien och huvuddruvan i Rioja och Ribera del Duero. Den ger medelfylliga till fylliga röda viner med smak av körsbär, plommon, tobak…
- [Touriga nacional](https://vinlara.se/druvor/touriga-nacional/): Touriga nacional är en blå druvsort från norra Portugal, troligen från Dão, och en av de viktigaste druvorna i portvin och i de röda bordsvinerna från Douro. Den ger mörka,…
- [Trebbiano](https://vinlara.se/druvor/trebbiano/): Trebbiano är ett namn på flera italienska gröna druvsorter. Den viktigaste, Trebbiano toscano, heter Ugni blanc i Frankrike och är en av världens mest odlade gröna druvor. Den ger…
- [Verdejo](https://vinlara.se/druvor/verdejo/): Verdejo är en grön druvsort från Spanien, främst förknippad med DO Rueda i Castilla y León. Den ger friska, aromatiska vita viner med toner av citrus, gröna äpplen, örter och…
- [Vermentino](https://vinlara.se/druvor/vermentino/): Vermentino är en grön druvsort som odlas runt västra Medelhavet: på Sardinien och Korsika, i Ligurien, Toscana och Piemonte i Italien och i södra Frankrike, där den kallas Rolle.…
- [Viognier](https://vinlara.se/druvor/viognier/): Viognier är en grön druvsort från norra Rhônedalen i Frankrike, där den ger de vita vinerna Condrieu och Château-Grillet. Den ger fylliga, ofta oljiga vita viner med låg syra och…
- [Zinfandel](https://vinlara.se/druvor/zinfandel/): Zinfandel och Primitivo är två namn på samma blå druvsort, som ursprungligen kommer från Kroatien där den kallas Tribidrag eller Crljenak kaštelanski. Den odlas främst i…

## Regioner

- [Alsace](https://vinlara.se/regioner/frankrike/alsace/): Alsace är en vinregion i nordöstra Frankrike, mellan bergskedjan Vogeserna och floden Rhen vid gränsen mot Tyskland. Regionen gör främst vita viner, som till skillnad från de…
- [Argentina](https://vinlara.se/regioner/argentina/): Argentina är tillsammans med Chile Sydamerikas största vinland. Vingårdarna ligger främst längs Andernas östra sida, ofta på hög höjd i ett torrt och soligt klimat där odlingen…
- [Australien](https://vinlara.se/regioner/australien/): Australien är ett stort vinland där vinodlingen främst ligger i den svalare sydöstra och sydvästra delen av kontinenten samt på Tasmanien. South Australia är den viktigaste…
- [Barolo](https://vinlara.se/regioner/italien/barolo/): Barolo är ett rött vin och en skyddad ursprungsbeteckning (DOCG) från Langhe i Piemonte i nordvästra Italien. Vinet görs av 100 procent Nebbiolo från elva kommuner söder om staden…
- [Beaujolais](https://vinlara.se/regioner/frankrike/beaujolais/): Beaujolais är en vinregion i östra Frankrike, mellan Mâconnais i södra Bourgogne och staden Lyon. Nästan allt vin är rött och görs av druvan Gamay, ofta med kolsyrejäsning som ger…
- [Bordeaux](https://vinlara.se/regioner/frankrike/bordeaux/): Bordeaux är en vinregion i sydvästra Frankrike, runt floderna Garonne och Dordogne och flodmynningen Gironde. Regionen är mest känd för röda blandviner av Merlot, Cabernet…
- [Bourgogne](https://vinlara.se/regioner/frankrike/bourgogne/): Bourgogne, på engelska Burgundy, är en vinregion i östra Frankrike som sträcker sig från Chablis i norr till Mâconnais i söder. Röda viner görs huvudsakligen av Pinot Noir och…
- [Chablis](https://vinlara.se/regioner/frankrike/chablis/): Chablis är ett vinområde i norra Bourgogne, kring staden med samma namn i departementet Yonne. Här görs nästan uteslutande torra vita viner av Chardonnay, kända för hög syra,…
- [Champagne (region)](https://vinlara.se/regioner/frankrike/champagne/): Champagne är en vinregion i nordöstra Frankrike, öster om Paris, kring städerna Reims och Épernay. Bara mousserande vin som görs här enligt appellationens regler får kallas…
- [Châteauneuf-du-Pape](https://vinlara.se/regioner/frankrike/chateauneuf-du-pape/): Châteauneuf-du-Pape är en appellation i södra Rhônedalen, mellan Orange och Avignon. Den omfattar omkring 3 150 hektar i fem kommuner och godkändes 1936 som en av Frankrikes…
- [Chianti](https://vinlara.se/regioner/italien/chianti/): Chianti är ett rött vin från Toscana i Italien, baserat på druvan Sangiovese. Namnet används för två separata ursprungsbeteckningar. Chianti DOCG täcker ett stort område i sex…
- [Chile](https://vinlara.se/regioner/chile/): Chile är ett vinland på Sydamerikas västkust, där vingårdarna ligger i en smal remsa mellan Stilla havet och Anderna. De viktigaste odlingsområdena finns i Central Valley med…
- [Douro](https://vinlara.se/regioner/portugal/douro/): Douro är en vinregion längs floden Douro i norra Portugal och hemvist för portvin. Området avgränsades 1756 och räknas som världens äldsta avgränsade och reglerade vinregion.…
- [Frankrike](https://vinlara.se/regioner/frankrike/): Frankrike är ett av världens största vinländer och producerade 2023 mest vin av alla länder enligt FAO. Landet har ett tiotal stora vindistrikt, bland dem Bordeaux, Bourgogne,…
- [Grekland](https://vinlara.se/regioner/grekland/): Grekland är ett av Europas äldsta vinländer, med vinodling på fastlandet och på öarna i Egeiska och Joniska havet. Landet odlar främst inhemska druvor som Assyrtiko, Xinomavro,…
- [Italien](https://vinlara.se/regioner/italien/): Italien är ett av världens största vinländer och odlar vin i alla sina 20 regioner, från Alperna i norr till Sicilien i söder. Landet är känt för ett stort antal inhemska…
- [Languedoc-Roussillon](https://vinlara.se/regioner/frankrike/languedoc/): Languedoc-Roussillon är ett vinområde i södra Frankrike längs Medelhavskusten, från trakten kring Nîmes till den spanska gränsen vid Pyrenéerna. Det är ett av Frankrikes största…
- [Loire](https://vinlara.se/regioner/frankrike/loire/): Loire, eller Loiredalen, är en vinregion som följer floden Loire genom västra och centrala Frankrike, från Atlantkusten vid Nantes inåt landet mot Sancerre. Regionen delas ofta i…
- [Marlborough](https://vinlara.se/regioner/nya-zeeland/marlborough/): Marlborough är en vinregion i nordöstra delen av Sydön på Nya Zeeland och landets största. Enligt New Zealand Winegrowers finns här nästan 31 000 hektar vinrankor, ungefär två…
- [Mendoza](https://vinlara.se/regioner/argentina/mendoza/): Mendoza är en provins och vinregion i västra Argentina vid foten av Anderna. Enligt Instituto Nacional de Vitivinicultura fanns här 71 procent av landets vingårdsareal i slutet av…
- [Mosel](https://vinlara.se/regioner/tyskland/mosel/): Mosel är ett vinområde i västra Tyskland längs floden Mosel och dess bifloder Saar och Ruwer, mellan gränsen mot Luxemburg och Koblenz. Området är känt för Riesling från branta…
- [Napa Valley](https://vinlara.se/regioner/usa/napa-valley/): Napa Valley är en vinregion i Kalifornien, norr om San Francisco, och den första amerikanska ursprungsbeteckningen (AVA) i delstaten, fastställd 1981. Dalen är omkring 50…
- [Nya Zeeland](https://vinlara.se/regioner/nya-zeeland/): Nya Zeeland är ett litet vinland med svalt, havspåverkat klimat på två huvudöar i södra Stilla havet. Sauvignon Blanc från Marlborough på Sydön är landets mest kända vin och står…
- [Piemonte](https://vinlara.se/regioner/italien/piemonte/): Piemonte är en vinregion i nordvästra Italien vid foten av Alperna. Regionen är mest känd för röda viner av Nebbiolo, främst Barolo och Barbaresco från Langhe-kullarna runt staden…
- [Portugal](https://vinlara.se/regioner/portugal/): Portugal är ett vinland på Iberiska halvöns västkust med ett stort antal inhemska druvsorter. De mest kända vindistrikten är Douro, där portvin görs, Dão, Vinho Verde, Alentejo,…
- [Priorat](https://vinlara.se/regioner/spanien/priorat/): Priorat är en vinregion och skyddad ursprungsbeteckning i Katalonien i nordöstra Spanien, nära staden Tarragona. Den har den högsta nivån i det spanska systemet och kallas på…
- [Provence](https://vinlara.se/regioner/frankrike/provence/): Provence är en vinregion i sydöstra Frankrike vid Medelhavet, mellan Rhônes mynning och den italienska gränsen. Regionen är mest känd för torra, ljusa roséviner, men gör också…
- [Rhône](https://vinlara.se/regioner/frankrike/rhone/): Rhône, eller Rhônedalen, är en vinregion i sydöstra Frankrike längs floden Rhône, från Vienne söder om Lyon ner mot Avignon. Norra Rhône gör främst röda viner av Syrah på branta…
- [Ribera del Duero](https://vinlara.se/regioner/spanien/ribera-del-duero/): Ribera del Duero är en vinregion och skyddad ursprungsbeteckning (DO) i Kastilien och León i norra Spanien, längs floden Duero. Vingårdarna ligger högt på den kastilianska…
- [Rioja](https://vinlara.se/regioner/spanien/rioja/): Rioja är en vinregion och skyddad ursprungsbeteckning (DOCa) i norra Spanien, längs floden Ebro. Området omfattar 144 kommuner fördelade på tre zoner – Rioja Alta, Rioja Alavesa…
- [Sicilien](https://vinlara.se/regioner/italien/sicilien/): Sicilien är Medelhavets största ö och en av Italiens största vinregioner. Ön har ett varmt, torrt och soligt klimat, och de viktigaste druvorna är den röda Nero d'Avola och de…
- [Spanien](https://vinlara.se/regioner/spanien/): Spanien har den största vingårdsarealen i EU och är ett av världens största vinländer. Spanska viner kommer från ett stort antal ursprungsbeteckningar, där Rioja, Ribera del Duero…
- [Sverige](https://vinlara.se/regioner/sverige/): Sverige är ett litet men växande vinland där kommersiell vinodling främst finns i Skåne, på Gotland och Öland och i andra delar av södra Sverige. Det svala klimatet gör att många…
- [Sydafrika](https://vinlara.se/regioner/sydafrika/): Sydafrika är ett vinland vid kontinentens sydspets, där nästan all vinodling ligger i provinsen Western Cape. Klimatet är medelhavspräglat och svalkas av Atlanten och…
- [Tokaj](https://vinlara.se/regioner/ungern/tokaj/): Tokaj är en vinregion i nordöstra Ungern, nära gränsen mot Slovakien. Den är mest känd för Tokaji Aszú, ett sött vin gjort av druvor angripna av ädelröta (Botrytis cinerea) som…
- [Toscana](https://vinlara.se/regioner/italien/toscana/): Toscana är en vinregion i centrala Italien och hemvist för druvan Sangiovese. Härifrån kommer bland annat Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino och Vino Nobile di…
- [Tyskland](https://vinlara.se/regioner/tyskland/): Tyskt vin kommer från 13 avgränsade vinregioner, Anbaugebiete, som till största delen ligger i sydvästra Tyskland längs Rhen och dess bifloder. Klimatet är svalt, och ungefär två…
- [Ungern](https://vinlara.se/regioner/ungern/): Ungern är ett centraleuropeiskt vinland med kontinentalt klimat och en lång tradition av både söta och torra viner. Mest känt är Tokaj i nordost, där det söta botrytisvinet tokaji…
- [USA](https://vinlara.se/regioner/usa/): USA är ett av världens största vinländer, med vinproduktion i alla delstater men med Kalifornien som den helt dominerande. Andra viktiga vinstater är Washington, Oregon och New…
- [Valpolicella](https://vinlara.se/regioner/italien/valpolicella/): Valpolicella är ett vindistrikt i provinsen Verona i nordöstra Italien. Här görs fyra skyddade vintyper av främst Corvina och Rondinella - den fräscha Valpolicella, den fylligare…
- [Österrike](https://vinlara.se/regioner/osterrike/): Österrike är ett centraleuropeiskt vinland där nästan all vinodling finns i landets östra del: Niederösterreich, Burgenland, Steiermark och Wien. Grüner Veltliner är den…

## Vinstilar

- [Alkoholfritt vin](https://vinlara.se/vinstilar/alkoholfritt-vin/): Alkoholfritt vin är i regel ett vanligt jäst vin som har fått alkoholen borttagen i efterhand, genom vakuumdestillation eller membranteknik. Helt alkoholfritt är det sällan.…
- [Cava](https://vinlara.se/vinstilar/cava/): Cava är ett spanskt mousserande vin med skyddad ursprungsbeteckning (DO Cava) som görs med traditionella metoden, alltså med andra jäsning i den flaska vinet säljs i. De…
- [Champagne](https://vinlara.se/vinstilar/champagne/): Champagne är ett mousserande vin med skyddad ursprungsbeteckning (AOC) från området Champagne i nordöstra Frankrike. Det görs främst av Pinot Noir, Meunier och Chardonnay och får…
- [Crémant](https://vinlara.se/vinstilar/cremant/): Crémant är en EU-reglerad beteckning för vitt eller rosé mousserande vin av hög kvalitet med skyddad ursprungsbeteckning, gjort med andra jäsning i flaskan. Druvorna ska plockas…
- [Dessertvin](https://vinlara.se/vinstilar/dessertvin/): Dessertvin är vin med tydlig sötma från socker som finns kvar efter jäsningen. Sötman uppstår på olika sätt, genom att druvorna koncentreras av ädelröta, torkning eller frost,…
- [Madeira](https://vinlara.se/vinstilar/madeira/): Madeira är ett starkvin med skyddad ursprungsbeteckning från den portugisiska ön Madeira i Atlanten. Jäsningen avbryts eller avslutas med druvsprit, och vinet mognar sedan under…
- [Marsala](https://vinlara.se/vinstilar/marsala/): Marsala är ett starkvin med skyddad ursprungsbeteckning (DOC sedan 1969) från provinsen Trapani på västra Sicilien. Det görs av främst gröna druvor som Grillo, Catarratto och…
- [Mousserande vin](https://vinlara.se/vinstilar/mousserande-vin/): Mousserande vin är vin som innehåller så mycket löst koldioxid att det bildar bubblor när flaskan öppnas. Kolsyran kommer oftast från en andra jäsning i flaska eller tank, ibland…
- [Naturvin](https://vinlara.se/vinstilar/naturvin/): Naturvin är vin som görs med så få ingrepp som möjligt, i regel av ekologiskt odlade och handplockade druvor som jäser med vildjäst, utan tillsatser och med lite eller ingen…
- [Orange vin](https://vinlara.se/vinstilar/orange-vin/): Orange vin är vin av gröna druvor som jäser tillsammans med sina skal, ibland i veckor eller månader, på samma sätt som rött vin görs. Skalkontakten ger vinet en gul,…
- [Pet-nat](https://vinlara.se/vinstilar/pet-nat/): Pet-nat, kort för pétillant naturel, är ett lätt mousserande vin som tappas på flaska innan den första jäsningen är klar. Jäsningen fortsätter i den slutna flaskan och koldioxiden…
- [Portvin](https://vinlara.se/vinstilar/portvin/): Portvin är ett starkvin med skyddad ursprungsbeteckning från Dourodalen i norra Portugal. Jäsningen avbryts genom att druvsprit tillsätts, så att en del av druvsockret blir kvar…
- [Prosecco](https://vinlara.se/vinstilar/prosecco/): Prosecco är ett vin med skyddad ursprungsbeteckning från nordöstra Italien, oftast mousserande och gjort av minst 85 procent av druvan Glera. Den stora beteckningen Prosecco DOC…
- [Rosévin](https://vinlara.se/vinstilar/rosevin/): Rosévin är vin med rosa färg som oftast görs av blå druvor vars skal bara får ligga i kontakt med musten en kort tid, från några timmar upp till ett par dygn. Färgen och en del av…
- [Rött vin](https://vinlara.se/vinstilar/rott-vin/): Rött vin är vin av blå druvor där musten jäser tillsammans med skal och kärnor. Under jäsningen lakas färgämnen, tanniner och aromämnen ur skalen, vilket ger vinet dess färg och…
- [Sherry](https://vinlara.se/vinstilar/sherry/): Sherry är ett starkvin med skyddad ursprungsbeteckning från området kring Jerez de la Frontera i Andalusien i södra Spanien. Det görs främst av den gröna druvan Palomino,…
- [Starkvin](https://vinlara.se/vinstilar/starkvin/): Starkvin är det svenska samlingsnamnet för vin som har förstärkts med sprit, oftast neutral druvsprit. Enligt Systembolaget har starkvin vanligtvis 15–22 procent alkohol. Spriten…
- [Vitt vin](https://vinlara.se/vinstilar/vitt-vin/): Vitt vin är vin som jäser utan druvskal, så att det inte får färg eller nämnvärt med tanniner. Det görs oftast av gröna druvor men kan också göras av blå druvor om de pressas…

## Framställning

- [Appassimento](https://vinlara.se/framstallning/appassimento/): Appassimento är italienska för att låta druvor torka och skrumpna innan de pressas och jäses. Under torkningen, som kan pågå i flera månader, avdunstar vatten så att socker, syra…
- [Charmatmetoden](https://vinlara.se/framstallning/charmatmetoden/): Charmatmetoden, även kallad tankmetoden eller Martinottimetoden, är ett sätt att göra mousserande vin där den andra jäsningen sker i en stor, sluten trycktank i stället för i…
- [Ekfatslagring](https://vinlara.se/framstallning/ekfatslagring/): Ekfatslagring innebär att vin jäser eller mognar i fat av ek. Fatet påverkar vinet på två sätt: träet avger aromer som vanilj, kokos, kryddor och rostade toner samt tanniner, och…
- [Ekologisk och biodynamisk odling](https://vinlara.se/framstallning/ekologisk-och-biodynamisk-odling/): Ekologiskt vin är vin som framställts enligt EU:s regler för ekologisk produktion, i dag förordning (EU) 2018/848: druvorna odlas utan syntetiska bekämpningsmedel och konstgödsel,…
- [Jäsning](https://vinlara.se/framstallning/jasning/): Jäsning, eller alkoholisk fermentering, är den process där jäst omvandlar druvsaftens socker till etanol och koldioxid. Det är jäsningen som gör druvsaft till vin. Samtidigt…
- [Kolsyrejäsning](https://vinlara.se/framstallning/kolsyrejasning/): Kolsyrejäsning, på franska macération carbonique, är en metod där hela, okrossade druvklasar läggs i en tank fylld med koldioxid. I frånvaro av syre börjar en jäsning inne i varje…
- [Maceration](https://vinlara.se/framstallning/maceration/): Maceration är den del av vinmakningen då druvornas skal, och ibland kärnor och stjälkar, får ligga i saften eller det jäsande vinet. Under tiden dras färgämnen, tanniner och…
- [Malolaktisk jäsning](https://vinlara.se/framstallning/malolaktisk-jasning/): Malolaktisk jäsning är en process där mjölksyrabakterier, oftast Oenococcus oeni, omvandlar vinets skarpa äppelsyra till mjukare mjölksyra och koldioxid. Syran upplevs då lägre…
- [Solera](https://vinlara.se/framstallning/solera/): Solerasystemet, på spanska criaderas y solera, är en metod för att lagra och blanda vin över många år. Fat ordnas i nivåer efter ålder. Vin för buteljering tas från den äldsta…
- [Så görs vin](https://vinlara.se/framstallning/sa-gors-vin/): Vin görs genom att druvor skördas, krossas och får jäsa, så att jäst omvandlar druvsockret till alkohol och koldioxid. Rött vin jäser tillsammans med skalen, som ger färg och…
- [Traditionella metoden](https://vinlara.se/framstallning/traditionella-metoden/): Traditionella metoden, även kallad champagnemetoden, är ett sätt att göra mousserande vin där kolsyran bildas genom en andra jäsning i den flaska vinet säljs i. Ett stilla basvin…
- [Vinodling](https://vinlara.se/framstallning/vinodling/): Vinodling, eller viticulture, är odlingen av vinstockar för att få druvor till vin. Vinstocken är en flerårig klätterväxt, oftast av arten Vitis vinifera, som i tempererat klimat…

## Vinlagar

- [AOC](https://vinlara.se/vinlagar/aoc/): AOC, appellation d'origine contrôlée, är den franska beteckningen för vin med kontrollerad ursprungsbeteckning. Ett AOC-vin måste komma från ett avgränsat område och följa en…
- [AVA](https://vinlara.se/vinlagar/ava/): En AVA, American Viticultural Area, är ett geografiskt avgränsat vinodlingsområde i USA som har fastställts av den federala myndigheten TTB. Området ska ha ett namn, tydliga…
- [DO och DOCa](https://vinlara.se/vinlagar/do-doca/): Spanien har två parallella sätt att klassa vin. Det ena gäller ursprunget, med nivåer som DO, DOCa och Vino de Pago inom EU:s skyddade ursprungsbeteckningar. Det andra gäller…
- [DOC och DOCG](https://vinlara.se/vinlagar/doc-docg/): DOC (denominazione di origine controllata) och DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) är Italiens två nivåer av skyddad ursprungsbeteckning för vin. DOCG har de…
- [Prädikat och VDP](https://vinlara.se/vinlagar/vdp-pradikat/): Tyskt kvalitetsvin klassas enligt vinlagen, Weingesetz, både efter ursprung och efter druvornas mognad. Prädikatswein är den högsta lagstadgade kategorin och delas in i sex nivåer…
- [Skyddad ursprungsbeteckning](https://vinlara.se/vinlagar/skyddad-ursprungsbeteckning/): Skyddad ursprungsbeteckning (SUB) och skyddad geografisk beteckning (SGB) är EU:s två kategorier för vin med skyddat geografiskt namn. För en ursprungsbeteckning ska alla druvor…

## Vinskolan

- [Alkohol och ansvar](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/alkohol-och-ansvar/): Vin innehåller alkohol, och alkohol innebär hälsorisker. Folkhälsomyndigheten skriver att det inte finns någon känd riskfri nivå för alkoholkonsumtion och att risken i de flesta…
- [Beskriva vin](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/beskriva-vin/): Att beskriva vin betyder att sätta ord på vinets sötma, syra, tanniner, alkohol, kropp, aromer och eftersmak, helst med neutrala, beskrivande ord i stället för värdeomdömen.…
- [Druvor och vinstilar](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/druvor-och-stilar/): Druvsorten är en av de viktigaste faktorerna bakom ett vins stil. Blå druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot noir används till rött vin, medan gröna druvor som…
- [Förvara vin – grunderna](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/forvara-vin-grunder/): Vin förvaras bäst svalt, mörkt och vid en jämn temperatur, eftersom värme, ljus och temperaturväxlingar påskyndar vinets utveckling och kan ge fel. Syre är det som påverkar en…
- [Läs vinetiketten](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/lasa-vinetiketten/): En vinetikett i EU har obligatoriska uppgifter som regleras av EU-lagstiftning: bland annat produktkategori, alkoholhalt, nominell volym, ursprung, buteljerare och allergener som…
- [Servera vin](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/servera-vin/): Att servera vin handlar om att låta vinet visa sina egenskaper: rätt temperatur, ett lämpligt glas och vid behov luftning eller dekantering. Temperaturen påverkar mest. Enligt…
- [Självtest Nivå 1](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/sjalvtest-niva-1/): Självtestet för Nivå 1 är ett quiz med 15 frågor som täcker hela grundkursen i Vinskolan: vad vin är, hur det görs, druvor och stilar, vinregioner, provning och beskrivning,…
- [Så görs vin](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/sa-gors-vin/): Vin görs genom att mogna druvor skördas, krossas och får jäsa så att sockret blir alkohol. Den avgörande skillnaden mellan rött och vitt vin är skalkontakten: rött vin jäser…
- [Så provar du vin](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/provsmaka-vin/): Att prova vin betyder att bedöma det metodiskt med synen, luktsinnet och smaksinnet, i en fast ordning: titta, lukta, smaka och notera eftersmaken. Målet är att beskriva vinet,…
- [Vad är vin?](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/vad-ar-vin/): Vin är en alkoholdryck som framställs genom att jäst omvandlar sockret i druvor eller druvsaft till alkohol och koldioxid. Den svenska alkohollagen definierar vin just så, medan…
- [Vin och mat](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/vin-och-mat/): När vin och mat möts påverkar grundsmakerna varandra. Sötma och umami i maten får vinet att upplevas strävare och beskare, medan syra och sälta i maten kan få vinet att kännas…
- [Världens vinregioner](https://vinlara.se/vinskolan/niva-1/vinregioner-oversikt/): Vin odlas främst i två bälten på norra och södra halvklotet där klimatet är varmt nog för att druvorna ska mogna men inte för hett. Klimatet styr balansen i druvan: svalt klimat…

## Faktakoll

- [Blir vin bättre med åren?](https://vinlara.se/faktakoll/blir-vin-battre-med-aren/): Nej, inte allt vin. Systembolaget skriver att många viner säljs drickfärdiga och att alla druvor inte är gjorda för lagring. Viner med mycket syra, tanniner eller sötma, till…
- [Fryser vin i frysen?](https://vinlara.se/faktakoll/fryser-vin/): Jo, vin fryser. Alkohol sänker fryspunkten, men ett vin med 12–13 procent alkohol börjar frysa vid ungefär −4 till −6 °C, och en vanlig frys håller −18 °C. Det som fryser först är…
- [Hur lång tid tar det att förbränna ett glas vin?](https://vinlara.se/faktakoll/forbranna-ett-glas-vin/): Kroppen bryter ned alkohol i en ganska jämn takt, i genomsnitt omkring 0,1 gram per kilo kroppsvikt och timme enligt en översikt av rättskemisten A.W. Jones. En person som väger…
- [Hur mycket alkohol innehåller vin?](https://vinlara.se/faktakoll/alkoholhalt-i-vin/): Vin har vanligen mellan cirka 9 och 15 volymprocent alkohol. Enligt EU:s förordning 1308/2013 måste vin ha minst 8,5 eller 9 volymprocent beroende på odlingszon och normalt högst…
- [Hur mycket socker och kolhydrater finns i vin?](https://vinlara.se/faktakoll/kolhydrater-och-socker-i-vin/): Torrt vin innehåller lite kolhydrater: enligt Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas cirka 1 gram per 100 g för både torrt rött och torrt vitt vin, alltså ungefär 1,5 gram i ett glas…
- [Hur många glas vin blir det på en flaska?](https://vinlara.se/faktakoll/hur-manga-glas-pa-en-flaska/): En vanlig vinflaska på 75 cl räcker till 5 glas om varje glas är 15 cl, eller till drygt 6 glas om glaset är 12 cl. Systembolaget räknar med 12 cl vin i sin dryckesplanerare.…
- [Hur många kalorier är det i vin?](https://vinlara.se/faktakoll/kalorier-i-vin/): Ett glas torrt vin på 15 cl innehåller ungefär 105–120 kcal. Enligt Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas ger rött vin med 14 volymprocent 79 kcal per 100 g och vitt vin med 12…
- [Kan man dricka vin när man är gravid eller ammar?](https://vinlara.se/faktakoll/vin-och-graviditet/): Nej. 1177 och Livsmedelsverket råder gravida att avstå helt från alkohol, eftersom forskningen inte har kunnat fastställa någon säker mängd eller tidpunkt. Alkoholfria drycker med…
- [Kokas alkoholen bort när man lagar mat med vin?](https://vinlara.se/faktakoll/kokas-alkoholen-bort/): Nej, inte helt. Enligt USDA:s tabell över retentionsfaktorer finns cirka 85 procent av alkoholen kvar om vin rörs ned i en het vätska som sedan tas av värmen, 40 procent efter 15…
- [Varför får man huvudvärk av rött vin?](https://vinlara.se/faktakoll/huvudvark-av-rott-vin/): Det finns ingen fastställd enskild orsak. Sulfiter är en osannolik förklaring eftersom vitt vin får innehålla mer sulfit än rött. Histamin och tanniner har undersökts utan…
- [Vilket är världens dyraste vin?](https://vinlara.se/faktakoll/dyraste-vinet/): Det högsta dokumenterade priset för en enskild vinflaska på auktion är 812 500 dollar, betalat för en flaska Romanée-Conti 1945 från Domaine de la Romanée-Conti på auktionshuset…
- [Är ekologiskt vin bättre?](https://vinlara.se/faktakoll/ar-ekologiskt-vin-battre/): Ekologiskt vin följer EU:s regler för ekologisk odling och vinframställning, med bland annat lägre tillåten sulfithalt: högst 100 mg per liter i torrt rött och 150 mg per liter i…
- [Är rött vin nyttigt?](https://vinlara.se/faktakoll/ar-rott-vin-nyttigt/): Nej. Folkhälsomyndigheten skriver att även låg och måttlig alkoholkonsumtion ökar risken för flera cancerformer, och WHO:s Europakontor konstaterade 2023 att ingen nivå av alkohol…
- [Är sulfiter i vin farliga?](https://vinlara.se/faktakoll/sulfiter-i-vin/): Sulfiter (svaveldioxid, E 220–228) används i nästan allt vin som konserveringsmedel och bildas även naturligt vid jäsningen. EU tillåter högst 150 mg per liter i torrt rött vin…
- [Är vin veganskt?](https://vinlara.se/faktakoll/ar-vin-veganskt/): Inte alltid. Vin görs av druvor, men vid klarning kan producenten använda ämnen av animaliskt ursprung. EU:s förordning 2019/934 tillåter bland annat gelatin, husbloss (från…